Как вырастить маш (бобы мунг) на даче

Чем полезный пророщенный маш

Польза

Пророщенный маш содержит в себе увеличенную концентрацию витаминов и микроэлементов. Кроме того, он намного быстрее и продуктивнее усваивается нашим организмом. Среди положительных свойств пророщенного маша стоит выделить то, что он:

• улучшает зрение;
• повышает работоспособность и выносливость;
• защищает от онкозаболеваний;
• нормализует терморегуляцию организма;
• благотворно воздействует на кожу.

Благодаря подобным свойствам, в Индии и во многих других странах ростки маша не просто употребляют для оздоровления, но и широко используют в кулинарии. В частности, они идеально подходят для приготовления вкусных и витаминных салатов.

Как прорастить маш в домашних условиях

Каждый, у кого дома есть упаковка бобов мунг, может прорастить маш самостоятельно. Сделать это очень просто:

1. Переберите фасоль, отделите от неё некачественные горошинки или мусор.
2. Промойте маш, затем залейте его прохладной водой и оставьте на ночь.
3. Утром ещё раз промойте бобы и выложите их в посудину, дно которой покрыто влажной марлей. Сверху ёмкость тоже накройте влажной тонкой тканью и поставьте её в тёмное место.

Уже на следующий день вы увидите, что фасоль дала первые ростки. Время от времени смачивайте марлю и следите за процессом. Когда ростки достигнут нужной вам длины (обычно речь идет о 4-5 см), вы можете употребить их пищу, но перед этим обязательно ещё раз их промойте. Пророщенный маш обладает насыщенным сочным вкусом, чем-то напоминающим свежий зелёный горошек.

Рецепты

Благодаря большому перечню лечебных свойств, маш достаточно часто используют в кулинарии и готовят из него изумительно вкусные первые и вторые блюда. В данной статье собраны 3 самых распространенных и питательных рецепта из бобов мунга:

Приготовление похлебки

1. Мелко нарезанный лук и морковь обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
2. Добавить в сковороду очищенные от шкурки помидоры.
3. Пересыпать зажарку в трехлитровую кастрюлю, доверху заполненную водой.
4. После закипания засыпать в кастрюлю маш и варить около получаса.
5. Добавить приправы на свой вкус. Традиционно в качестве приправы добавляет соль, черный перец, чеснок и зелень.
6. Перед подачей в каждую тарелку добавляется мелко нарезанной мяты.

Приготовление кичари

1. Перед приготовлением блюда необходимо заранее замочить бобы мунга на 120 минут.
2. В сковороду, смазанную подсолнечным или оливковым маслом, добавить кумин.
3. По истечению минуты добавить к кумину мелко нашинкованные лук и морковь.
4. Когда лук приобретет немного золотистый оттенок, необходимо добавить в сковороду куркуму, чеснок и кардамон и по истечению пары минут добавить рис.
5. После 3-х минут добавить в кичари воду и посолить.
6. Варить на медленном огне в течении получаса, помешивая каждые 5-7 минут.

Приготовление пирога

1. В глубоком сотейнике необходимо обжарить мелко нашинкованный лук и морковь. С добавление подсолнечного или оливкового масла.
2. Затем в сотейник следует добавить чеснок и пожарить еще около минуты.
3. После этого промытый маш также добавляется в сотейник, заливается водой и варится в течение 40 минут на среднем огне.
4. Готовые бобы перемешиваются с тертым сыром.
5. Пока начинка остывает, следует раскатать слоенное тесто и поместить на противень.
6. Далее следует аккуратно выложить начинку и завернуть края теста.
7. Перед тем, как поставить пирог в духовку его необходимо смазать желтком.
8. Готовится пирог около 20-30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Обязательно попробуйте эти вкусные и легкие в приготовлении блюда из маша. Бобы мунга станут не только сытным обедом или ужином, но и принесут массу пользы вашему организму и станут отличной профилактикой различных заболеваний. Однако, не забывайте, что не следует чрезмерно употреблять бобовые культуры в своем рационе, так как это может спровоцировать проблемы с работой желудочно-кишечного тракта и повысить газообразование.

Рецепты приготовления

Некоторые рецепты из фасоли Маш просты в приготовлении. Блюда получаются вкусными и питательными. Они содержат необходимое количество витаминов и микроэлементов.

Супы

Суп из Маша и мяса:

• Одну луковицу и среднюю морковь нарезать кубиками.
• Обжарить до готовности.
• Замочить 300 г Маша в 1,4 л воды. Выдержать 45 минут.
• В сковороду с зажаркой положить фасоль. Добавить 1 столовую ложку томатной пасты и 200 г говяжьего фарша. Жарить до готовности мяса.
• Залить содержимое 1,5 л воды. Посолить, поперчить. Довести до кипения и варить до мягкости фасоли.
• Снять с огня, добавить зелень.

Подавать через 10 минут (дать настояться).

Шавля с Машем

Как готовить:

• в котле обжарить по 1 моркови и луковице;
• добавить 300 г баранины, стакан риса, 200 г замоченного Маша, специи, соль, перец;
• залить водой (она должна покрыть содержимое котла);
• тушить до готовности.

Подавать с помидорами и огурцами.

Плов с рисом и Машем

Этот плов можно готовить с мясом и без. Получается одинаково вкусно. Этапы приготовления:

• обжарить в котле лук и морковь (по 100 г);
• добавить баранину (300 г);
• всыпать стакан риса и замоченного Маша, специй для плова, перемешать;
• долить воды (она должна покрывать продукты в котле);
• тушить под крышкой до выпаривания влаги;
• добавить головку чеснока, тушить до его размягчения.

Подавать с маринованным луком, помидорами и огурцами.

Рис с Машем

Это калорийное блюдо из фасоли и крупы заменит второе из мяса. Как сделать:

• отварить 1 стакан риса;
• 200 г Маша замочить на 30 минут, затем отварить до мягкости;
• 1 луковицу и 1 морковь нарезать и обжарить в растительном масле;
• добавить в сковороду рис и Маш, посолить, поперчить;
• тушить 2 минуты.

Подавать с рубленой зеленью и помидорами.

Пирожки с Машем

Из фасоли Маш получается сытная начинка для пирожков. Как приготовить:

• 300 г фасоли замочить на 1 час;
• 1 луковицу и 1 морковь нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до готовности;
• фасоль отварить до мягкости, затем протереть через сито;
• Маш положить в сковороду с луком и морковью, добавить соль, перец, чеснок;
• тушить 2 минуты.

Приготовить пресное тесто:

• стакан муки смешать со щепоткой соли и 1 яйцом;
• добавлять воду до тех пор, пока тесто не начнет отставать от рук;
• скатать в шар, обернуть пищевой пленкой, оставить на 30 минут.

Из теста и начинки слепить пирожки. Обжарить на растительном масле.

Каннеллони

Для начинки макарон используют Маш. Приготовление:

• 300 г шампиньонов обжарить на масле;
• добавить 1 луковицу и давленый чеснок;
• Маш замочить, затем отварить до готовности;
• отварной Маш пюрировать, добавить к грибам;
• смешать, посолить, поперчить;
• начинить каннелони, сложить в сотейник;
• залить соусом, посыпать сыром, запечь в духовом шкафу.

Подавать с зеленью и салатом из овощей.

Машхурда

Это густой сытный суп. Правила приготовления:

• 500 г бараньей грудинки обжарить в жиру до корочки;
• добавить нарезанные 1 луковицу и 2 морковкам;
• после готовности моркови всыпать 1 столовую ложку зиры, соль, перец, кориандр;
• добавить нарезанный сладкий перец (1 штука);
• положить 2 столовые ложки томатной пасты;
• подогреть, всыпать 4 нарезанных томата;
• залить 3 л воды;
• в кипящую воду заложить полстакана замоченного Маша;
• затем добавить 4 нарезанных картофелины;
• всыпать полстакана риса;
• томить под крышкой до готовности.

Разлить по тарелкам. Добавить рубленую кинзу, укроп, петрушку и толченый чеснок.

Кичари

Приготовление:

• рис и Маш (риса вдвое меньше) замочить, затем отварить;
• на сковороде обжарить без масла специи (зиру, перец, кориандр);
• добавить масло и обжарить вместе лук и рубленый чеснок;
• добавить морковь, кабачок, сладкий перец;
• жареные овощи добавить в рис и Маш, посолить.

Подавать с рубленой зеленью. Блюдо похоже на вегетарианский плов.

Котлетки из Маша

Это блюдо из фасоли подойдет для постного меню. Приготовление:

• замочить 300 г фасоли на полчаса;
• отварить Маш до готовности;
• одну луковку и 1 морковь нарезать и обжарить;
• пропустить Маш через блендер вместе с луком и морковью;
• добавить соль, перец, сухие специи;
• смешать с яйцом;
• мокрыми руками сделать котлетки, обвалять в сухарях, обжарить в растительном масле.

Подавать с соусом из помидоров.

Салат из проращенного Маша

Салат из проростков фасоли — идеальное блюдо для завтрака. Он насытит и снабдит витаминами. Как приготовить:

• разложить на блюде листья зеленого салата;
• выложить сверху стакан проростков Маша;
• посыпать 1 столовой ложкой обжаренных и очищенных семечек;
• посолить, поперчить;
• сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом.

Подавать с кусочком подсушенного ржаного хлеба.

Овощное рагу с машем, запеченное в горшочках

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Отличное блюдо. Совершенно не хлопотное, очень ароматное и вкусное, максимум пользы и минимум калорий. Вкусно и в холодном виде. Мне вот всегда было интересно: вроде маш, это бобовые, а кормящим мамам можно? А малышам можно? А животик у малыша болеть не будет? А оказывается еще Авиценна, или как его зовут в Узбекистане Абу Али ибн Сино говорил, что маш не вызывает газообразования. Вообще маш в узбекской кухне это особая тема. При рождении первенца, свекровь ( кайнана) готовит для своей невестки ( келин) машевый супчик, густо заправляя его катыком. Очень полезно для лактации. А когда малыш чуток подрастет, бабушка зашивает горсть маша в тонкую шелковую ткань и дает этот мешочек младенцу в ручку, щупать, перебирать, ощущать…Вот такая чудесная крупа эта фасоль-маш.

Машхурда

Из маша готовится изумительно сытный мясной узбекский суп машхурда. Не слышали? Стоит попробовать!

Берем:

• 400 гр. мяса
• 200 гр. крупы маша
• 100 гр. риса
• лук
• морковь
• паприку
• несколько картофелин и томатов
• чеснок, специи

Как готовить:

• лучше сначала поставить вариться маш, это займет около получаса (процесс описан ранее);
• в сковороде, казане обжариваем нарезанное кусочками мясо, с интервалами в 5-7 минут добавляем измельченные кубиками лук, морковь, перец паприку;
• кладем томаты (разрешено заменить их томатной пастой);
• добавляем отваренный маш с водой;
• сюда же отправляем картофель кусочками, рис;
• варим до готовности, перед окончанием процесса кидаем свежую зелень.

Рецепты приготовления

Перед приготовлением золотистой фасоли следует перебрать зерна и убрать весь мусор. Обязательно на ночь залить теплой водой и накрыть пищевой пленкой. Варить маш до тех пор, пока не разварится. Именно такие зерна несут самую большую питательную ценность – улучшают работу кишечника. Врачи рекомендуют их пожилым людям.

Бобовые котлетки

Очень простые, полезные и вкусные. За счет содержащихся в маше сложных углеводов они хорошо подходят для завтрака и не дают нагрузку на пищеварительную систему.

Ингредиенты:

• стакан маша;
• полстакана рисовой муки (можно заменить на любую другую);
• лук — 200 г;
• морковь — 150 г;
• зелень ассорти — по желанию;
• оливковое масло — 40 мл;
• соль — 0,5 ч.л;
• специи — 1 ч.л.

Как готовить:

На ночь залить стакан маша теплой водой. Утром промыть его, добавить морковь, луковицу, зелень. Измельчить в блендере, добавить 2 ст.л. оливкового масла, специи и посолить. Сформировать шарики из получившейся массы, обвалять в муке и выложить на хорошо разогретую сковородку. Обжаривать на среднем огне, подавать горячим.

Особенности применения

Несмотря на высокую питательную ценность и химический состав, лучше придерживаться суточной норму потребления. Пророщенный маш в дополнительной обработке не нуждается. Употребляют различными способами:

• В свежем виде. Вкусные ростки похожи на зеленый горох по вкусу. При потреблении в моноварианте повышается усвояемость.
• В салате. Добавляют к свежим овощам, зеленому салату. Не рекомендуется смешиваться с продуктами с повышенным содержанием белка.
• В виде фреша. В чистом виде используется редко. Обычно комбинируют со свежими овощами и фруктами, зеленью.

Маш используют вегетарианцы как основу для приготовления котлет. Но для этого дают росткам прорасти длиннее. Подходит для овощного рагу, но добавляют в конце приготовления, чтобы сохранить полезные свойства.

Маш — уникальная по свойствам культура. Содержит массу полезных витаминов, микроэлементов и кислот. Хорошо усваивается организмом, оказывает благотворное влияние на различные системы организма. Вредное воздействие можно нивелировать, если соблюдать норму потребления, ограничения, не употреблять при наличии противопоказаний.

Источник

Рецепты блюд из маша

Из маша можно готовить гарнир, соусы, супы, десерты и пасты. Бобы маши также тушат с мясом и овощами.

Для получения самой полной пользы от крупы маш вы можете её прорастить. Готовить из него особого труда не составит. Ростки маша можно обжарить с имбирём, курицей и грибами, добавить в салаты.

Чтобы приготовить закуску из ростков маша «По-корейски», понадобятся пророщенные ростки маша длиной 2 см, 2 помидора, соевый соус, 0,5 луковицы и растительное масло. Возьмите пророщенные ростки и отделите зерно от шелухи. Очищенные ростки залейте соевым соусом. Лук предварительно обжарьте в растительном масле до светло-золотистого цвета. Нарежьте 2 помидора. К росткам с соусом добавьте лук и помидоры. Ростки должны быть полностью в соевом соусе. Затем поставьте в холодильник на 14 часов. Закуска готова.

Для приготовления ризотто из маша возьмите 1 стакан крупы маш, 1 морковь, 0,5 лука, 200 г фарша, паприка по вкусу, 1/3 стакана риса и 0, 5 воды. Предварительно замачиваем маш, где-то за 3 часа. Обжариваем фарш, добавляем туда морковь, паприку, лук и всё заливаем водой. Затем кидаем туда маш, варим до полуготовности, всыпаем рис и варим до полной готовности. В конце добавляем приправу, соль и любимые приправы.

Готовим сап туркменский «Маш-Угра». Берём 500 г говядины, 2 картофелины и луковицы, 1 стакан маш, 0,5 чайной ложки кориандра, горсть домашней лапши, 1 ч ложка куркумы, соль и растительное масло. Раскаляем масло, обжариваем лук, мясо мелко нарезанное. Добавляем картофель, морковь, тушим 5 минут. Кладём маш и наливаем 3 л кипятка. Варим до готовности. В конце добавляем соль, специи и лапшу. В готовое блюдо – петрушку и кинзу.

Пророщенный маш польза и вред

Польза пророщенного маша для организма человека – огромна, этот растительный продукт обладает антисептическими свойствами, очищающими, омолаживающими.

Свойства пророщенного маша:

• благотворно влияет на кожу, если делать маски для лица с проростками: обладает смягчающим действием, питательным, осветляет темные участки (пигментные и веснушки, следы от высыпаний), способствует уменьшению пор;
• укрепляет иммунную систему;
• помогает повысить остроту зрения;
• способствует стабилизации уровня холестерина в крови;
• повышает умственную деятельность;
• помогает в борьбе с раковыми клетками при комплексном подходе;
• поддерживает уровень гормонов в женском организме в период менопаузы, а также способствует улучшению эмоционального состояния женщины, облегчает состояние во время приливов;
• способствует нормализации уровня сахара в крови и нормализует уровень кровяного давления;
• нейтрализует излишки жиров и поглощает токсины;
• стимулирует выработку собственного коллагена и гиалуроновой кислоты – в целом является омолаживающим средством, придает коже гладкость, улучшает тон;
• мощный иммуномодулятор: повышает не только умственную деятельность, но и в целом работоспособность человека;
• в жару помогает предотвратить тепловой удар, регулируя температуру тела;
• подавляет желание есть сладкую пищу;
• нормализует обменные процессы в организме;
• тормозит развитие раковых клеток в молочных железах;
• укрепляет суставы;
• помогает в борьбе с аллергическими проявлениями;
• нормализует состояние нервной системы;
• нормализует показатель гемоглобина в крови;
• является мочегонным средством, помогает нормализовать кислотность;
• при комплексном подходе, помогает в лечении астмы.

В косметической промышленности маш занимает лидирующую позицию, потому что бобовые используются для производства косметологических продуктов по уходу за зрелой кожей. В составе бобовых имеются коэнзимы, которые благотворно влияют на состояние зрелой кожи: подтягивают, разглаживают морщинки, помогают осветлить пигментированные участки.

Пророщенные бобы мунг – это полезный продукт для людей любого возраста, в бобах содержится достаточно растительного белка, поэтому можно заменить животный белок, если есть бобы 2-3 раза в неделю. Такая альтернатива поможет разгрузить пищеварительную систему.

Чем еще полезен пророщенный маш? Бобы можно есть в любом возрасте, они принесут пользу как детям, как и взрослым. Проростки бобовых помогут избавиться от лишнего веса, очистить организм от шлаков, избавиться от тяжести в желудке, почувствовать легкость во всем теле. Поскольку в пророщенных бобах присутствует много микроэлементов, кислот и витаминов, маш необходимо включать в дневной рацион с целью укрепления иммунитета, особенно во время массовых заболеваний ОРВИ.

Кстати, бобы маш не способствуют вздутию и газообразованию, как раз это и есть одна из особенностей маша.

Каковы противопоказания? Их немного, если у вас плохая перистальтика кишечника, имеются заболевания органов пищеварения, нужно отказаться от приема пророщенных бобов. Индивидуальная непереносимость – не исключение, а если употреблять бобы мунг в больших количествах, это чревато дисперсией и метеоризмом.

Как употреблять пророщенный маш?

Чтобы обогатить свой ежедневный рацион витаминами и микроэлементами, можно съедать пару ложек сырого пророщенного маша. По вкусу он напоминает зелёный горох и имеет приятную хрустящую структуру.

Из пророщенных зёрен золотистой фасоли можно также сделать множество разнообразных блюд. Ростки можно использовать для приготовления салатов, коктейлей, гарниров и даже выпечки. Рассмотрим несколько рецептов с использованием проростков маша.

Рецепт №1

Овощной салат с креветками и пророщенной фасолью маш

Для соуса:

Шаги6 ингредиентов

• соевый уксус

  40 мл

• рисовый уксус

  2 ст. л.

• кунжутное масло

  2 ст. л.

• рисовое вино

  1 ст. л.

• сахар

  1 ч. л.

• соль

  0,5 ч. л.

1. Креветки промыть и очистить от панциря.
2. Арахис обжарить на сухой сковороде и очистить от шелухи.
3. Овощи почистить, нарезать тонкой соломкой и перемешать.
4. Для приготовления соуса смешать все указанные жидкие ингредиенты, добавить сахар и соль.
5. На тарелку выложить смесь из овощей, насыпать пророщенный маш.
6. Креветки разложить по поверхности салата, полить блюдо приготовленной заправкой.

Рецепт №2

Все перечисленные компоненты нужно перебить в блендере до получения густого ароматного напитка.

Рецепт №3

Тушеный рис с овощами и проростками маша

Шаги6 ингредиентов

• рис

  3 ст. л.

• проростки маша

  3 ст. л.

• растительное масло

  2 ст. л.

• морковь (маленькая)

  1 шт.

• небольшие соцветия цветной капусты

  6 шт.

• соль и специи

  по вкусу.

1. Рис замочить в холодной воде на ночь.
2. Морковь почистить и нарезать кружками.
3. Рис и морковь сложить в кастрюлю, залить водой в соотношении 1:2 и довести до кипения.
4. Варить около 15 минут, затем добавить проростки фасоли и цветную капусту.
5. Готовить смесь на среднем огне ещё 10 минут, добавить соль и специи.
6. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить настаиваться на 15–20 минут.
7. Перед подачей заправить растительным маслом.

Важно! В день разрешено употреблять не более 3-х столовых ложек проростков маша.

Пророщенные зёрна фасоли маш не только помогут обогатить ежедневный рацион полезными веществами, но и станут вкусным ингредиентом в составе разнообразных блюд. При выполнении всех описанных советов, можно легко получить полезные проростки золотистой фасоли даже в домашних условиях.

Маш полезные свойства и противопоказания. Состав и лечебные свойства растения

Полезные свойства маша тяжело переоценить, потому что это по истине уникальные бобы, состав которых богат на фосфор, магний, железо, калий, кальций, цинк, натрий, фолиевую кислоту, витамины С, Е, К и группы В. Читайте еще:  Хвоя сосны: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Благодаря своему многообразному составу, очень часто бобы мунг используются как замена мясных продуктов в рационе веганов, вегетарианцев и сыроедов.

Основные лечебные свойства маша:

• Укрепление иммунитета.
• Очищение организма от вредных веществ благодаря мочегонному действию.
• Улучшение памяти.
• Это растение – прекрасный помощник в похудении.
• Стимуляция разделов мозга, отвечающих за умственную деятельность.
• Является дополнительным компонентом в лечении таких заболеваний, как: астма, артрит, аллергия.
• Улучшение общего состояния организма.
• Тормозит окисление органических соединений, что позволяет сохранять молодость и упругость кожи.
• Восстановление и профилактика ухудшения зрения.
• Нормализация работы почек.
• Содержит минимум веществ, вызывающих метеоризм.
• Нормализация гормонального фона.
• Снижает уровень холестерина и сахара в крови.
• Лечение и профилактика ОРВИ, бронхита, ринита, трахеита.
• Нормализация артериального давления.
• Избавления от отёков.
• Замедляет рост раковых клеток.
• Препятствует возрастным изменениям кожи.
• Нормализует работу нервной системы.
• Достаточно быстро устраняет чувство голод и насыщает организм полезными веществами.
• Помогает выводить свободные радикалы из организма.
• Является отличной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний.
• Содержит антимикробные вещества.

Рекомендации по уходу за бобами мунг

Период вегетации культуры составляет около 100 дней. Дружные всходы появятся примерно через 1,5 недели после посадки. Маш зацветет в середине лета, а уже в августе или сентябре порадует вас питательным урожаем. Бобы поздних сортов зреют до октября.

Совет. Оптимальная температура для растения — около +30…+35 ° C с момента посева и до сбора урожая.

Чтобы вырастить маш в не слишком теплом климате, стоит подобрать холодоустойчивые сорта. Мунг очень любит воду, поэтому обеспечьте бобовой культуре регулярный полив. При недостатке влаги маш может потерять часть завязей, а при избытке — заболеть грибковым недугом. Для полива выбирайте утреннее или вечернее время. Рыхлите увлажненную землю и удаляйте сорняки. Подросшие кустики подвяжите к опорам.

Вырастить маш не слишком просто, но вполне возможно. Оригинальный вкус и польза — прекрасный стимул для посадки питательных золотистых бобов на своем участке.

Супы с ростками маша

Суп «Томатный маш»

Ингредиенты:

• Ростки маша (100 г)
• Томаты (3 шт.)
• Бульон (любой по вкусу)
• Петрушка (2 ст. л.)
• Чеснок (1 зубчик)
• Морковь (1 шт.)

Способ приготовления.

Вскипятить бульон, добавить в него тертую морковь, чеснок. В блендере измельчить томаты до состояния пюре, добавить в бульон. Варить 20 минут. Добавить ростки маша, зелень, специи, перемешать, варить 5 минут. Подавать горячим!

Чечевичный суп «Оранжевое настроение»

Ингредиенты:

• Вода (2,5 л)
• Ростки маша (200 г)
• Чечевица (½ стакана)
• Рис (½ стакана)
• Лук репчатый (1 головка)
• Кабачок (100 г)
• Оливковое масло (2 ст.л.)
• Томаты (4-5 шт.)
• Соль, перец

Способ приготовления:

Сварить в соленой воде маш, чечевицу и предварительно замоченный рис. Потушить помидоры и кабачок, добавить в кастрюлю с супом. Обжарить лук до золотистого цвета, добавить в суп.

Полезные свойства, применение в пищевой промышленности и на домашней кухне

Выращивая у себя на даче маш, вы сможете очень сытно и вкусно накормить и себя, и свою семью, это однозначно. Все будут сыты и довольны. Тем более что сама по себе золотистая фасоль содержит до 28% белка, 50% крахмала, 4% жиров и массу витаминов, чем значительно отличается от многих бобовых собратьев в лучшую сторону. В маше много каротина и витамина Б6, что весьма положительно сказывается на состоянии иммунной и нервной систем.

Как и все бобовые, маш — ценнейший корм для скота и весьма охотно им поедается. Так что сыты будете не только вы, но и ваши подопечные в хлеву и птинике. Двойная польза получается от золотистой фасоли, потому, наверное, и говорят некоторые дачники, что маш — это «чистое золото». Заготовив зеленую массу для живности, намолов зерна для добавки в птичьи мешанки, насушив зерна для себя, сразу же отложите часть для будущих посевов и х раните их в сухом, холодном месте, пересыпав сушеной мятой и зубочками чеснока, чтобы никакая живность не завелась.