Как чистить грецкие орехи самим быстро и аккуратно

Почему грецкие орехи пачкают руки

Из всех видов орехов именно грецкие орехи способны окрасить ваши руки в коричневый цвет, при попытках снять зелёную кожуру с едва вызревших плодов. Свежие молодые грецкие орехи отличаются более сладковатым вкусом ядра, предварительно освобождённого от защитной коричневой плёнки.

Зеленая кожура грецких орехов способна оставить на руках трудновыводимые пятна сока

Толстая зелёная кожура грецкого ореха обладает большим количеством сока, содержащего натуральный краситель Юглон. Именно он становится причиной появления рыжих и трудно смываемых пятен, проявляющихся спустя некоторое время на коже рук и одежде. Такие загрязнения способны продержаться около недели, в случае отсутствия попыток их удалить.

Такие пятна от грецкого ореха очень трудно отмыть обычным способом

Желая защитить себя от воздействия сока ореховой кожуры, достаточно воспользоваться резиновыми перчатками, способными обеспечить необходимую защиту в отличие от тканевых. Действие сока, попавшего на кожу, становится заметным лишь спустя некоторое время, что не позволяет вовремя принять меры, по его скорейшему удалению. По этой причине желательно провести обработку рук сразу после завершения чистки зелёных орехов, независимо от того, выглядят ли они чистыми или нет.

Резиновые перчатки спасут ваши руки от загрязнений

Несмотря на богатое разнообразие моющих средств, справиться с пятнами от грецких орехов могут не все. Дело в том, что являясь природным красителем, входящим в состав большинства популярных красок для волос, вещество юглон обладает завидной стойкостью к большинству марок мыльных растворов. Кроме того, многие моющие средства являются весьма агрессивными по отношению к коже рук и могут обеспечить требуемый эффект лишь при условии сочетания их с механическим воздействием. В качестве вспомогательных веществ могут выступить песок, пемза и скраб.

Пемза поможет оттереть сильные загрязнения с рук

Но даже их использование не обеспечит необходимый результат после единичного применения. Именно по этой причине моющими средствами желательно пользоваться в самых крайних случаях. А вовремя проведённая профилактика против возникновения пятен от сока орехов является более приемлемым вариантом, исключающим необходимость последующей борьбы со сложными загрязнениями.

В чем заключается польза для здоровья человека

Несомненно разнообразный и насыщенный состав этого продукта влечет за собой внушительный перечень полезных свойств:

• помогает восстановить силы после перенесенных операций и болезней;
• препятствует развитию заболеваний сердца и сосудов;
• придает эластичность стенкам сосудов и укрепляет сердечную мышцу;
• борется с ревматизмом и малокровием;
• предотвращает образованию гнилостных процессов в кишечнике;
• способствует очищению печени;
• приводит в норму функцию предстательной железы;
• увеличивает выработку молока в период лактации;
• убирает метеоризм;
• растворяет камни при почечнокаменной болезни;
• благотворно влияет на нервную систему;
• является профилактикой онкологических заболеваний;
• используется для лечения трофических язв и геморроя;
• борется с дизентерией;
• ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях;
• помогает при авитаминозе;
• снижает уровень холестерина;
• улучшает кровообращение и помогает при анемии;
• нормализует обмен веществ;
• помогает при лихорадке, бронхите, кровохарканье;
• борется с усталостью при физических нагрузках;
• останавливает выпадение волос;
• ускоряет заживление ожогов;
• назначается при умственных нагрузках и кожных заболеваниях;
• убирает спазмы, боли, эффективен при цистите;
• поддерживает работу щитовидной железы, является профилактикой зоба;
• используется при колитах;
• обладает антисептическим, антимикробным и дезинфицирующим свойствами;
• укрепляет и стимулирует иммунитет;
• является кровоостанавливающим и мочегонным препаратом;
• помогает при мигренях и параличе лицевого нерва;
• поддерживает здоровье печени;
• назначается при меланхолии;
• снижает высокое артериальное давление;
• используется при варикозном расширении вен, обладает сосудосужающим свойством;
• оказывает вяжущее и жаропонижающее действие;
• помогает избавиться от паразитов и эпилепсии;
• является профилактикой рахита у детей;
• очищает кожу и помогает при излишней жирности волос.

Лесной орех невероятен полезен. Его применение в народной медицине очень широкое, причем при некоторых заболеваниях используется даже сухая пыльца цветков растения. Наиболее выраженного эффекта можно ожидать при смешивании продуктов лещины с другими компонентами. Например, с медом или зверобоем.

Сгодится все – скорлупа, перегородки, молодая мякоть

Настойка на ореховых перегородках:

Перегородки орехов залить этиловым спиртом таким образом, чтобы они были полностью покрыты, поместить в посудину из темного стекла и оставить на 7-10 дней в темное прохладное место. Через указанное время ежедневно наносить раствор на нужные зоны на 1,5-2 часа. Через несколько недель процедур волоски посветлеют и истончатся.

Настойка молодого грецкого ореха

Чтобы приготовить экстракт грецкого ореха от волос, придется немного потрудиться. Незрелые плоды вместе с кожурой и мякотью необходимо перебить в блендере таким образом, чтобы получить 1 стакан сока. В полученную жидкость добавить 1 столовую ложку дегтя и оставить в темном месте на несколько недель.

Отвар из скорлупы и перегородок:

Зрелая скорлупа грецких орехов от нежелательных волос также весьма эффективна. Твердую скорлупу залить водой, отваривать на маленьком огне, пока объем жидкости не уменьшится вдвое. Смочить марлю концентрированным отваром и наносить на определенные участки кожи после эпиляции. Компресс можно оставить на ночь.

Таким же образом можно готовить и использовать отвар из скорлупы и ореховых перегородок.

Ореховая зола:

Твердую скорлупу грецких орехов измельчить и сжечь. Размешать 1 чайную ложку золы в 0,5 чайной ложке воды. Полученная смесь гораздо менее безопасна для кожи, чем чистый йод. Поэтому средство можно наносить 3 раза в день без риска ожогов.

Зеленая кожура молодого ореха:

Молодую кожуру грецкого ореха пропустить через мясорубку или блендер, добавить немного воды и натирать кожу несколько раз в день. Если кожа тонкая, светлая и нежная, в полученную кашицу нужно добавить несколько капель касторового масла.

«Мызоль»

Грецкий орех прокалить и пропустить полученную золу через сито. Полученный порошок залить кипятком и перемешать с жидким мылом. Состав наносить на полчаса, после чего смыть теплой водой.

Королевский рецепт

Для него потребуется:

• перегородка грецкого ореха от волос – 4 чайных ложки;
• гороховая мука – 6 чайных ложек;
• яблочный уксус –1 чайная ложка;
• эфирное масло мяты – 6 капель;
• эфирное масло чайного дерева – 6 капель;
• эфирное масло лаванды – 4 капли;

Перегородки перемолоть и залить двумя столовыми ложками кипятка. После кипения отвар должен полчаса потомиться на водяной бане и еще 2 часа остывать. Горох перебить в блендере или перемолоть в ступе. В остывший отвар добавить гороховую муку и яблочный уксус, а также – эфирные масла. Нанести на проблемные участки после душа и эпиляции на 10 минут, после чего смыть теплой водой. Повторять после эпиляции каждый раз после душа, нанося средство на определенные участки кожи на 5 минут.

Благодаря полезным свойствам ингредиентов, смесь по этому рецепту не ранит и не окрашивает кожу, снимает раздражение и оказывает заживляющее воздействие. Так, гороховая мука влияет на быстрое заживление ранок, яблочный уксус нейтрализует нежелательный цвет, улучшает кровообращение, тонизирует кожу, снимает отеки, эфирные масла снимают раздражение и красноту, оказывают антибактерицидное действие. При всех своих замечательных достоинствах, смесь выполняет также свою главную функцию – позволяет надолго избавиться от надоедливых волосков. С каждой процедурой они будут становиться тоньше, слабей и безжизненней.

Как очистить не совсем зрелые шишки

Если кедровые шишки не совсем спелые, очистка становится настоящей проблемой, поскольку скорлупа банально не отделяется от ядра. Исправить ситуацию довольно просто: для этого нужно лишь просушить неочищенные орехи на противне в духовке или на сковородке. В первом случае длительность готовки составит 15 минут, а во втором сократится до 5 минут. После такого прокаливания ореховая скорлупа становится очень хрупкой и тонкой, поэтому обрабатывать её не составит труда.

Кроме того, такой продукт намного вкуснее: он приятно хрустит на зубах и не имеет сыроватого привкуса

Очень важно правильно разложить орехи. Если их слой будет больше 2 см, то орешки не просушатся, и очистить их будет проблематично

Кроме того, массу нужно постоянно помешивать, чтобы прогревание происходило максимально равномерно. Если прокаливание кедровых шишек происходит в духовом шкафу, то его лучше предварительно разогреть до +180°С.

Важно! Лучше всего хранить очищенные орехи в холодильнике в тканевом мешке или в плотно закрытой банке. Срок годности такого продукта не превышает 20 дней, поэтому не стоит заготавливать сразу большие порции

Так процесс сушки будет происходить более эффективно. После окончания процесса готовки противень или сковородку нужно охладить при комнатной температуре, не вынимая содержимое. Когда орехи остынут, их можно пересыпать в небольшой тканевый мешок и шелушить скорлупу при помощи скалки. Процесс не составит труда и займёт всего пару минут. После этого остаётся лишь отделить ядра от пищевого мусора.

Какое оборудование используют для очистки орехов?

Для того чтобы очистить орех от скорлупы, используют специальное оборудование. Оно представляет собой машинку, которая нагревает зёрна до температуры 1000 градусов — это приводит к повышению давления внутри скорлупы, после чего она лопается.

Для очистки орехов могут применять жидкий азот. При таком способе орехи сначала обжаривают в течение 10 минут при температуре 200 градусов, а потом резко охлаждают жидким азотом. Однако этот способ очистки является слишком дорогостоящим и применяется довольно редко.

На крупных предприятиях также используют установки, работа которых основана на создании перепадов давления. В специальной камере с зёрнами давление повышается до двух – трёх атмосфер, после чего резко понижается. Под воздействием резкого перепада давления скорлупа разлетается, а зёрна остаются целыми. Ну а самая распространённая машина для очистка орехов — это калибровочно-дробильный аппарат. Этот аппарат состоит из системы сит и дробильного бункера, где происходит раскалывание скорлупы.

С помощью такого аппарата можно разделить ядра колотого грецкого ореха по фракциям (половинки, четвертинки). Попадая на отверстия решёт (сит), орех разделяется на однородные по размерам фракции. На выходе из решёт орех направляется в вертикальный аспирационный канал, где лёгкие частички скорлупы отделяются от ядра. Содержание скорлупы в очищенных орешках составляет 2 %, оставшуюся часть выбирают вручную.

Подготовка

Чтобы орехи чистились лучше, необходимо сделать следующее:

1. Подождать полного созревания. Чем более зрелый орех – тем легче он чистится. В идеале оболочка сама трескается на четыре части, и орех в скорлупе вываливается на землю. Минус этого способа в том, что чем спелее орех – тем охотнее им полакомятся дятлы и другие вредители, а само ядро может загнить. Так что если вы хотите сохранить большую часть урожая – придётся выбирать баланс между спелостью и сохранностью.
2. Подсушить орехи на солнце. Чем суше кожура – тем она легче сходит. Проблема здесь в том, что она может начать подгнивать – и гниение с мякоти оболочки может перекинуться на само ядрышко.

Совет

Если потрясти грецкий орех с созревшими плодами – то примерно половина осыплется на землю уже без кожуры. Все дальнейшие способы будут касаться лишь тех плодов, которые сорвались с ветки вместе с кожурой.

Как расколоть фундук в домашних условиях

Расколоть лесной орех в домашних условиях можно при помощи молоточка, нагрева в духовке, пресса для чеснока, плоскогубцев. Это позволит очистить лещину от твердой скорлупы.

Рекомендуем к прочтению: Фундук: полезные свойства и противопоказания

Как очистить фундук от скорлупы плоскогубцами

Чтобы чистить фундук в домашних условиях при помощи плоскогубцев, необходимо подобрать инструмент нужно размера. Ядро должно помещаться в месте захвата и не выскальзывать.

Плоскогубцы перед обработкой, необходимо тщательно вымыть от грязи, чтобы она не осталась на ядре. Затем взять инструмент в правую руку, закрепить орешек кусачками и резко нажать. Чтобы скорлупа не разлетелась в разные стороны можно левой рукой закрыть место расположения плода.

Важно! Не стоит применять большую силу. Плод может расколоться на мелкие кусочки и придется отбирать мякоть ядра от мусора

Как очистить фундук от скорлупы молоточком

Чтобы открыть фундук молоточком понадобиться дополнительно матерчатый мешок. Вымытые и высушенные плоды необходимо сложить в мешочек, завязать его. Затем произвести несколько ударов по ним. Рекомендуется после нескольких ударов заглядывать внутрь мешка, чтобы удалить расколотые ядра. Если это не делать, можно в конце получить смесь скорлупы и мякоти.

Как расколоть фундук с помощью нагрева в духовке

Самый простой и эффективный способ – использование духовки для очистки ядер. Метод позволяет быстро почистить фундук. Скорлупа не только станет мягче, но и плоды поджарятся, и будут иметь более приятный вкус.

Для этого необходимо вымыть и высушить орехи. Промыть их можно при помощи дуршлага, а высушить, используя кухонное полотенце и бумажные салфетки. Затем лещину помещают на противень или в форму для запекания без масла. Рекомендуется предварительно разогреть духовку до 180 градусов.

Загруженный противень отправляют в духовку и держат там 10 минут. Достают орехи, остужают их. Выкладывают на сухое полотенце. Сверху накрывают вторым. Для очистки необходимо скалкой для раскатывания теста пройтись по орехам.

Такой метод позволит расколоть фундук, не повредив ядра, а кусочки скорлупы не будут разлетаться в разные стороны.

Как чистить фундук прессом для чеснока

Легко чистить фундук можно при помощи пресса для чеснока. Для этого понадобится вымытый пресс. Ядра по одному вкладывают в область для пресса и нажимают ручкой сверху. После характерного звука раскола можно больше не давить. Чтобы очистить лещину быстрее, рекомендуется предварительно замочить ее в кипятке на несколько минут.

Как хранить очищенные грецкие орехи и сколько

Для хранения отбирайте только те плоды, которые выглядят здоровыми. Желательно, чтобы размер ядрышек был одинаковый, на поверхности не должно быть повреждений, признаков плесени

Если будете хранить грецкий орех в скорлупе, обратите внимание, чтобы на скорлупе не было трещин. Если орехов небольшое количество, потрясите каждый плод: должен доноситься характерный звук перекатывания ядрышка, это означает, что оно нормальное

Чищеные и неочищенные орехи убирайте на хранение в темное сухое место с прохладной температурой. Это может быть кладовка, застекленный балкон, кухонный ящик, веранда. Главное условие – отсутствие воды и повышенной температуры. При хранении в теплом месте орешки быстро теряют вкус, плесневеют. Пересыпьте орехи в стеклянную банку, жестяную торбочку.

Важно!Чищеные орешки можно хранить в полиэтиленовом пакете или под вакуумом.

Срок хранения очищенных орешков при комнатной температуре составляет не больше 2-3 недель, если температура удерживается в диапазоне от 10 до 20 градусов, то срок хранения будет дольше на 2 недели.

Некоторые хозяйки советуют замораживать чищеные орешки, так и возможно сохранить до 3 месяцев. Вкусовые качества и полезные свойства не ухудшаются. Когда захотите полакомиться свежими плодам, достаньте заранее пакетик с заготовкой из морозильной камеры и уже через пару часов наслаждайтесь орешками. Нечищеные орешки хранятся значительно дольше чищеных – вплоть до 3 месяцев. Можно уложить их в стеклянную тару, но только закрывайте плотно крышкой, чтобы с воздуха влажность не попадала в банку.

При употреблении орешков каждый день не забывайте, что лучше не кушать их более 10 штук, так как калорийность у них высокая. Тогда вам удастся почувствовать пользу от плодов на себе: уже через пару недель регулярного употребления работа организма улучшится, а самочувствие нормализуется. Возьмите пару орешков для перекуса на работу или перед тренировкой, они моментально утолят голод, а ощущение сытости останется надолго.

Защита рук

Если иметь зелёно-коричневые (а при большом количестве орехов – и чёрные) пальцы не входит в ваши планы, следует заранее принять некоторые меры:

Надеть перчатки. Лучше всего – резиновые, хотя сгодятся и хозяйственные нитяные с прорезиненной рабочей поверхностью. Это самый надёжный способ

Важно помнить: малейший дефект в перчатках – и ваши руки будут постепенно принимать оттенок хаки.

Смазать руки маслом или кремом. Такой совет часто встречается, но он малополезен: любое покрытие быстро сойдёт при работе.

Вообще не браться руками за мякоть кожуры ореха

Есть несколько способов очистки, при которых руки не используются.

Если у вас нет аллергии, никакого вреда кожура не принесёт. Весь ущерб будет исключительно эстетическим. Чёрно-коричневые или зеленоватые пальцы для садовода, выращивающего грецкие орехи – такой же профессиональный риск, как жёлтые ногти для автоэлектрика, работающего с аккумуляторной кислотой.

Почему остаются пятна

Все знают, что грецкие орехи – настоящая кладезь полезных веществ, витаминов и минералов. Они обладают массой уникальных свойств и оказывают поистине впечатляющее воздействие на организм человека. Однако радужное описание грецких плодов омрачается неприятным фактором – после употребления вам придется думать о том, как отмыть руки от зеленого грецкого ореха!

Не огорчайтесь – появившиеся пятна от орехов можно отмыть, о чем мы подробно расскажем ниже. А пока давайте разбираться, почему на ладонях остаются темно-коричневые следы?

• Виной тому – юглон, натуральный краситель, содержащийся в скорлупке;
• Юглон – это сильное пигментирующее вещество с высоким содержанием йода;

Концентрация вещества очень высока в недозрелых плодах, значительно ниже в высушенных.

Если вы попали в неприятную ситуацию и испачкали кожу, пора поговорить о том, чем отмыть руки от грецких орехов! Мы подготовили перечень проверенных способов, вам остается только испробовать подходящий на практике.

Альтернативные методы

Когда под рукой на гумне — ни снопа никакого специфического инструмента, а добыть питательные ядра всё-таки нужно, не запрещается прибегнуть и к другим способам. Кто-то использует створку двери, затем чтобы надколоть орех. Для этого плод закладывают между дверной коробкой и полотном – и притягивают портун, воздействуя на орех. В целях безопасности, гигиены и чтобы сохранить декоративное покрытие дверей, нужно использовать полотенце в качестве чехла.

(за)грызть «полевой» вариант – использовать 2 кирпича, плиты или балки с дерева. Орехи складывают в мешок, помещают его на твёрдую вид и придавливают сверху тяжёлым слоем. Далее нужно оказать дополнительное иго. Можно надавить на пресс ногой или присесть поверху.

Такие методы не всегда эффективны, но могут прийти на помощь при отсутствии более простых способов. Соблюдайте технику безопасности – и деловая пройдёт легко и быстро.

Как быстро чистить кедровые орешки в домашних условиях

Кедровые ядра находятся в шишках. Чтобы насладиться действительно качественным и натуральным продуктом, который будет обладать большим количеством полезных свойств, нужно покупать или заготавливать их именно в таком виде. Дальнейшие очистительные мероприятия проводятся с соблюдением следующей последовательности:

1. Взять резиновые перчатки. Голыми руками желательно не проводить процедуру очистки. Смол кедрового дерева очень трудно отмывается с кожи.
2. Заранее подготовить 2 отдельные емкости. Одна предназначена для очищенных орешков, а вторая – для шелухи. В дальнейшем можно употреблять не только ядра, но и все остатки шишки, которые остались после чистки. Из них варится отвар в пропорции 1 стакана шелухи на 1 литр воды. Полученный состав используется как дополнительное средство для принятия ванны. Оно помогает человеку расслабиться и снять нервное напряжение после тяжелого трудового дня. После такой ванны заметно улучшается качество сна.
3. Для того чтобы добыть кедровые орешки из шишки, ее сначала необходимо скрутить. После чего потереть в руках. В результате этого действия нужные части легко отойдут от основы и их можно переложить в одну из подготовленных емкостей, а во вторую высыпать полученную шелуху.
4. Добытые ядра следует промыть в теплой воде, после чего оставить просохнуть.

Чтобы орехи лучше поддались процессу очистки, их следует слегка просушить. Если продукт свежий, то хватит 4-6 часов, перед тем как приступить к дальнейшей обработке.

Проще всего купить сразу очищенные орешки. Но по своему качеству они будут сильно уступать свежим ядрам. Если нет возможности приобрести или заготовить продукт самостоятельно, то лучше отдать предпочтение надежно упакованным заготовкам. Нельзя употреблять в пищу развесные орехи. Нет никакой гарантии, что это качественный и свежий продукт, который правильно хранился.

Кедровые орешки, которые были добыты собственными руками при очистке шишки, обладают приятным ароматом и вкусом. На их поверхности сохраняются остатки смолы.

Нужно ли мыть орехи

Возможно, вы сейчас удивитесь, но орехи нужно мыть. Непременно очищайте скорлупу и домашних, и покупных продуктов, чтобы в результате вскрытия вредные микроорганизмы не попали на ядра, а затем и в ваш организм.

Для дезинфекции достаточно окунуть орехи в кипяченую воду на 30 минут либо поместить в водно-содовый раствор (на 1 л воды 1 ст.л. соды) на пару минут. Затем промойте продукт холодной водой и просушите.

Сами ядра обрабатывать кипятком нельзя, поскольку они размякнут. Первый способ: налейте в емкость теплой воды и высыпьте ядрышки. Затем каждую сердцевину вынимайте ложкой с дырочками и выкладывайте на полотенце для сушки. Сливать воду не стоит, потому что все загрязнения снова окажутся на ядрах.

Второй вариант — промойте орехи в водно-солевом растворе (на 1 л воды 1 ч.л. соли). Такой способ поможет не только продезинфицировать ядрышки, но и придаст им более насыщенный вкус.

Способы хранения

Таежные жители нашли способы, как хранить собранные кедровые орехи до следующего урожая. Лесные дары не теряют своих лечебных особенностей в жестяных банках, корзинах, деревянных коробах, картонных коробках. Подойдет стеклянная посуда, фольга, керамические емкости.

В скорлупе

Освобожденные от шишки, неочищенные кедровые семена просушивают 2 — 3 дня. Разложить их надо тонким слоем. Утром, вечером перебирать, не жалея выбрасывать потемневшие или заплесневевшие экземпляры. Пересушивать продукт тоже не рекомендуется. Готовые плоды удержат природные параметры в холодильнике 2 месяца. Если стеклянные банки стерилизовать, то 3 месяца. Морозильная камера увеличит срок годности до 6 месяцев.

Очищенные

Светлые, очищенные, плотные кедровые орехи подсушивают, хранят в холодильнике. Контейнер герметично закрывают. Как только ядра попадут на воздух, начнется окисление.

Для сохранности используют:

• сухие стеклянные банки;
• фольгу;
• полиэтиленовые пакеты;
• пластиковые коробки.

Размороженные ядра полезные, но невкусные. Их используют при готовке салатов, горячих блюд. Медовая настойка поможет вылечить простуду, молочко восстановит сон, вернет хорошее настроение.

Жареные

Вкус обжаренных зерен улучшается. Термическая обработка проводится на сухой сковороде. Через несколько минут жарки орехи выделяют масло сами. По дому распространяется смоляной аромат. Вот только полезные стороны такой продукт теряет, хранить его бесполезно.

В шишках

Лучший контейнер для сбережения орешков — шишка кедра. Весь букет витаминов, растительных жиров, аминокислот находится как в сейфе. Двойная защита из скорлупы, чешуек, достойно охраняет семена в течение 6 месяцев. Подсушенные, неповрежденные шишечки раскладывают по тканевым мешкам, завязывают, подвешивают к потолку помещения, где сухо, темно. Их можно сложить на дно картонной или деревянной коробки.

В вакуумной упаковке

Плотно запаковать продукты, на 100% защитив от попадания воздуха, а вместе с ним бактерий, может только автомат на фабрике. В домашних условиях это невозможно. Промышленная упаковка предотвращает окисление продукта. Купленные вакуумные пакеты сохранят содержимое в темном, прохладном месте. После вскрытия, орехи, пересыпанные в стеклянную тару, не теряют кедровые орехи полезности 2 недели.