Помидоры черри: польза и вред для организма, калорийность и бжу, описание состава и полезные свойства томатов при похудении

История появления

Долгое время считалось, что вишневые томаты (перевод слова “черри” — вишня, такое название ученые дали из-за небольших размеров плода) появились только во второй половине двадцатого века, благодаря усилиям израильских селекционеров. Но благодаря ботанической исторической хронике, стало доподлинно известно, что на Американском континенте — родине томатов — существовали помидоры самых разных размеров. Скорее всего, одна из экспедиций пятнадцатого века, наравне с другими овощами, привезла и маленькие помидорки.

Так или иначе, первое описание помидоров черри в документации было аж 1623 г, и после этого периодически стал всплывать в ботанических трудах. Правда, популярным овощ назвать сложно, и до двадцатого века минитоматы использовались редко и, в большинстве случаев, в качестве украшения блюда.

Свою известность помидоры черри обрели в семидесятых годах двадцатого века. Тогда израильские ученые представили выведенные ими сорта маленьких помидоров. Представленный людям овощ обладал не только компактностью и удобством выращивания: он так же обладал приятным сладким вкусом и мог долго хранится.

Сейчас сортов маленьких помидорок огромное количество, самого разного цвета, масса форм и размеров так что каждый сможет подобрать себе “вишенку” по вкусу. А как красочно помидоры черри смотрятся на фото…

Полезные свойства помидоров черри

Состав и наличие полезных веществ

В этом маленьком овоще содержится: кальций, железо, калий, фосфор, витамин , , витамины группы В, антиоксидант, органические кислоты и ликопен.

Полезные и лечебные свойства

Данный крошечный сорт томатов идеальная еда не только в зимнее время, так как черри прекрасно восполняет потерю многих целебных элементов. Следует отметить, что в этом помидорчике гораздо больше полезных элементов, чем в его более крупном сородиче.

Содержащийся в помидоре калий очень полезен для сердца, помимо этого он выводит из нашего организма лишнюю жидкость. Железо просто необходимо при анемии. Оказывает помощь в адаптации к холоду всем известный магний.Для укрепления костей необходим кальций, а для улучшения обменных процессов – фосфор.

Самое ценное вещество, которое содержится в черри – это ликопен. Именно он придает помидорам такой насыщенный красный цвет. Он является довольно мощным антиоксидантом, с помощью которого можно предупредить развитие таких заболеваний как: рак желудка, рак пищевода, кишечника и легких

Очень важно, что ликопен снижает вероятность развития патологий сердечнососудистой системы

С помощью хрома, содержащегося в черри можно легко утолить голод, а также предупреждает появление сильного голода.

Самым важным свойством этих маленьких томатов является их низкокалорийность.

В кулинарии

Без этого овоща невозможно представить блюда испанской, южнофранцузской и итальянской кухни. Чаще всего для приготовления салатов используют вишневидные и мясистые томаты. Супы можно приготовить из переспевших, слегка треснутых томатов. Для соусов и подлив подойдут сливовидные черри.

Опасные свойства помидоров черри

Их нельзя применять при язвенной болезни, причем даже при ремиссии. Но таким пациентам все-таки можно употреблять черри, но немного – 100 г

С особой осторожностью следует применять томаты людям, у которых есть проблемы с обменом веществ

Не рекомендуется употреблять его лицам, которые склонны к аллергической реакции на любой красный плод.

Хотите узнать необычный способ о том, как быстро разрезать большое количество помидоров черри пополам? Есть одна хитрость, позволяющая почувствовать себя ниндзя =)

Татьяна Елисеева главный редактор проекта Еда+

Задать вопрос

Рейтинг: /10

Голосов: 0

Полезность материала 0

Достоверность информации 0

Оформление статьи 0

Выбор и хранение томатов

На прилавках супермаркетов томаты черри – не эксклюзив. Но с выбором дела обстоят сложнее. Не всегда сочные и красивые на вид плоды насыщены вкусом и обладают сладкими нотками. Даже «экоплоды» с зелеными веточками и ботвой способны принести разочарование. Помидорки, завезенные из других стран (например, маракканские) часто обладают пластмассовым вкусом. Это связано с их искусственным дозариванием и длительной перевозкой.

«Кумато» радуют бурыми оттенками, через которые проглядывает зелень. По вкусу ягоды похожи на неспелый крыжовник. Зато «Бризо» с отличными качествами. Проблема еще и в том, что поставщики не всегда указывают сорт и производителя, поэтому выбрать вкусные черри не просто.

Маленькие помиды хорошо хранятся. Небольшое количество сохраняет свои качества и вкус в холодильнике. Если укладывать на длительное хранение в погреб или подвал, то следует соблюдать несколько правил:

• разделить по степени спелости:
• зеленые, бланжевые, оранжевые следует укладывать в отдельные коробки;
• чтобы продлить срок хранения, для спелых плодов поддерживают температуру +1-+3С;
• в фазе средней спелости температура должна быть выше +4-+6С;
• зеленые плоды быстрее созревают при +10-+12С.

Хранят черри в деревянных ящиках или корзинах, прокладывая прослойно бумагой. Поддерживают влажность в пределах 85%. При более высоких показателях помидоры быстро загнивают, а при низких становятся дряблыми.

Дозревание ускоряется при повышении температуры. Также созревание происходит быстрее, если в коробку с зелеными помидорами положить несколько красных экземпляров. При температуре +20-+24С черри поспевают за неделю.

Польза и вред

Все эти так нужные организму вещества делают помидоры крайне полезными и важными для человека. Какие полезные свойства помидора нужно знать:

• Улучшает память, повышает настроение, придает силы;
• Нормализует состояние при гипертонии, пониженном гемоглобине, повышенном холестерине, гастрите;
• Ускоряет обменные процессы, улучшает работу органов пищеварения;
• Положительно влияет на здоровье половых органов, повышает качество сексуальной жизни;
• Позволяет сохранить остроту зрения;
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• Выводит токсины и всевозможные шлаки из организма.

Большое количество витаминов и минералов не является залогом исключительной полезности продукта

Помидор любого сорта способен вызвать аллергию, что важно учитывать, особенно, если даете этот овощ впервые своему ребенку

Польза

1.  В помидорах Черри находится больше полезных веществ, чем в обычных крупных сортах. По этой причине продукт нужно кушать регулярно. Эти плоды способны улучшить настроение.

2. В составе их есть вещества, которые способствуют выработке серотонина. Его называют еще гормоном счастья. Таким образом, употребляя помидоры Черри, можно сохранять оптимизм даже при сложных жизненных ситуациях.

3. Этот овощ способствует нормальной работе почек. Витамин К в составе плода, помогает лучше усваиваться кальцию и положительно воздействует на работу почек. А выводить лишнюю воду организму нужно для поддержания здоровья и красоты. Если включить в меню помидоры Черри, то можно всегда выглядеть бодро и свежо.

4. Помогает поддерживать сердечно-сосудистую и кровеносную систему. В нем есть нужный человеку антиоксидант – ликопин. При нормальном количестве этого вещества снижается риск многих патологий, в том числе заболеваний сердца.

5. Мини томаты снижают риск онкологических заболеваний.

6. Продукт пополняет минеральный запас организма.

7. Блюда из Черри помогут улучшить общее состояние организма в межсезонье и зимой.

8. Мини томаты обязательно включают в рацион при усталости нервной системы, упадке сил и настроения, недостатках витаминов.

Для мужчин

Ученые доказали, что помидоры Черри положительно влияют на мужское здоровье. Входящие в состав витамины и компоненты помогают организму снижать риск воспаления простаты. Если есть этот овощ регулярно, то уменьшается вероятность появления рака предстательной железы.

Для женщин

Женщинам обязательно нужно есть томаты Черри. Употребление продукта помогает избежать рака молочной железы. Помимо этого, улучшается состояние кожи, появляется мягкость и гладкость.

При беременности

В рационе будущей мамы непременно должны присутствовать помидоры Черри. Продукт приносит пользу как женщине, так и ее ребенку. Витамин В9 важен еще до зачатия. Он снижает риски появления пороков развития плода.

Калий и фосфор во время беременности помогают правильно формировать костно-мышечную систему малыша. А железо помогает избежать анемии у женщины. В них содержится Витамин С. Он усиливает иммунитет и защищает будущую маму от вероятных простуд.

Для детей

В детском рационе также должны присутствовать Черри. Вводят в рацион этот овощ тогда, когда малышу исполнится 10 месяцев. Если дать попробовать помидорки ребенку раньше, это нанесет вред пищеварительной системе.

В качестве первого прикорма следует давать термически обработанный томат без кожуры. Его протирают через сито. Объем первой порции – 0, 5 чайной ложки.

Если при этом нет аллергической реакции то объем можно постепенно увеличивать. Свежие плоды можно ввести в рацион ребенка, когда тому исполнится 1 год.

При похудении

Помидоры Черри имеют низкую калорийность, поэтому относятся к диетическим продуктам. Те, кто хотят похудеть, обязательно должны есть этот овощ. Этот продукт устраняет отечность, выводит токсины и улучшает пищеварение.

Помидоры Черри

Расчет калорийности продукта на 100 грамм

Расчет калорийности 100 грамм продукта строится на заранее известных показателях БЖУ (аббревиатура: белки-жиры-углеводы). Метод расчета – суммирование этих данных (полученных лабораторным анализом и вычислениями) предварительно умноженных на величину равную выделяющейся энергии (калориям) при их расщеплении. Так, к примеру, 1 грамм белка или углевода способен высвободить энергию равную 4,1 ккал, а жир чуть больше 9. В подсчетах калорийности эти числа обычно округляют до целых, как и сам результат.

В нашем примере участвуют белки – 1 грамм, жиры – 2 грамма и углеводы – 4 грамма, содержащиеся в 100 граммах продукта. Далее производим вычисление:

Энергетическая ценность 100 грамм = 1 (белки)*4 + 2 (жиры)*9 + 4 (углеводы)*4 =
4 + 18 + 16 = 38 ккал

Рассчитанная нами калорийность меньше 50 ккал, а это означает, что томаты черри – низкокалорийный продукт со средним содержанием жиров и низким уровнем белков с углеводами.

Содержание витаминов

Таблица 1

Витамины	Суточная норма
C (аскорбиновая кислота)	25 мг	35.71 %
A (ретинол)	133 мкг	13.3 %
E (α-, β-, γ-токоферолы)	0.7 мг	7 %
B1 (тиамин)	0.06 мг	4 %
B2 (рибофлавин)	0.04 мг	2.22 %
B3 (PP) (никотинамид)	0.7 мг	3.68 %
B4 (холин)	6.7 мг	1.34 %
B6 (пиридоксин)	0.1 мкг	5 %
B9 (фолацин)	11 мкг	5.5 %

Томаты черри содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

• C, принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, поднимает тонус организма, усиливает иммунитет.
• A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.

На среднем уровне важности находятся витамины:

• E, держит в тонусе мышечную систему.
• B9, поддерживает кроветворную и пищеварительную систему.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

• B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
• B2, поддерживает тонус организма.
• PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
• B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.
• B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.

Содержание химических элементов

Таблица 2

Элементы	Суточная норма
Железо (Fe)	0.9 мг	6.43 %
Йод (I)	2 мкг	1.54 %
Калий (K)	290 мг	8.29 %
Кальций (Ca)	14 мг	1.4 %
Магний (Mg)	20 мг	5 %
Марганец (Mn)	0.14 мг	7 %
Медь (Cu)	110 мкг	11 %
Молибден (Mo)	7 мкг	10 %
Натрий (Na)	3 мг	0.13 %
Селен (Se)	0.4 мкг	0.73 %
Фосфор (P)	26 мг	2.6 %
Фтор (F)	20 мкг	0.5 %
Хлор (Cl)	57 мг	2.48 %
Хром (Cr)	5 мкг	10 %
Цинк (Zn)	0.2 мг	2.5 %

На высоком уровне значимости пищевой ценности химических макро- и микроэлементов продукта находится Cu (медь), участвует в процессе кроветворения, роста и развития клеток и тканей, построения белков.

На среднем уровне важности находятся:

• Fe (железо), участвует в кровообразовании.
• K (калий), помогает работе сердечной мышцы и выводит ненужную жидкость из организма.
• Mn (марганец), необходим для правильного развития клеток и усвоения железа.
• Mo (молибден), помогает очищать организм от вредных веществ, таких как мочевая кислота и альдегиды.
• Cr (хром), участвует в регулировании обмена жиров и углеводов.

К элементам низкого уровня данного продукта относятся:

Лучшие детерминантные сорта томатов для теплицы

Детерминантные кусты вырастают до определенного размера и вершкуются. Невысокие кусты в большинстве случаев не требуют пасынкования. Для увеличения урожая и рационального использования площади теплицы кусты высаживают по периметру.

Томат черри Блоссом F1

Подробное описание томата черри Блоссом F1 также распространяется на другие названия этого сорта: черри Блоссом, черри Блосэм F1 и черри блосэм. Это все один и тот же детерминантный гибрид.

Сорт среднераннего созревания: томаты после первых ростков созревают через 110 дней. Отлично приживается и плодоносит во всех регионах, за исключением Крайнего Севера. Урожай с квадратного метра — 4,5 кг.

Огородники, оставляя отзывы о томате черри Блоссом F1, отмечают отличную устойчивость растения к заболеваниям.

Несмотря на небольшую высоту куста, их необходимо подвязывать в обязательном порядке, так как центральный стебель очень тонкий.

Плоды массой до 25 грамм окрашены в яркий красный цвет и имеют оранжевое пятно у плодоножки.

Хранятся томаты этого сорта до 30 дней. Употребляют их свежими, консервируют и засаливают.

Томат черри Клубничный F1

Раннеспелый гибрид представляет собой растение высотой до 120 см. От всходов до получения первых зрелых томатов проходит приблизительно 100 дней.

Восторженные отзывы о томате черри Клубничный F1 вызывают плоды этого гибридного сорта: они имеют красивый ярко – красный цвет и по форме напоминают настоящую клубнику. Плоды вырастают весом до 40 грамм.

Хранятся они плохо, поэтому рекомендуется употреблять или перерабатывать плоды сразу после сбора.

Томат Черрипальчики

Детерминантное растение среднераннего созревания вырастает от 50 до 100 см. Активный рост начинается при температуре выше 24 градусов.

Миниатюрные плоды созревают практически одновременно. Форма — цилиндроконическая, удлиненная, не более 6 см.

Вызревшие плоды радую глаз ярко — красным цветом. Вырастают массой 10 — 22 грамма, при созревании не растрескиваются. Урожайность высокая: до трех кг томатов с квадратного метра.

Вкус томатов приятный, сладковатый. Их употребляют свежими, консервируют и солят.

При сборе недозревших плодов, как утверждают огородники, оставляя отзывы о томате Черрипальчики, срок хранения томатов достигает более шести месяцев. К недостаткам можно отнести обязательное подвязывание стеблей.

Томат Черринано

Раннеспелый куст томата Черринано вырастает высотой до 25 см, расстояние растения в диаметре составляет не больше 35 см. Кусты малооблиственные, поэтому их не пасынкуют. Сорт устойчив к мучнистой росе и фитофторе, отлично переносит заморозки.

Дружное созревание мелкоплодных плодов после появления росточков происходит через 85 дней. Плоды совсем миниатюрные, весом не больше 15 грамм. Окрашены в красный цвет. Форма – круглая, плоды похожи на вишенку. Урожай с одного куста — 800 грамм. Плоды отличаются отличным вкусом.

Многочисленные положительные отзывы о томате Черринано рекомендуют обязательно посадить на своем участке идеальный по форме декоративный кустик этого сорта.

Томат черри Ира F1

Сорт черри Ира F1 — это среднеранний, индетерминантный, среднерослый, штамбовый гибрид. От высадки рассады до созревания томатов проходит 90 дней.

Кусты вырастают высотой не более 90 см. Плоды яйцевидной формы. Созревшие они приобретают красивый ярко — красный цвет. Средняя масса плодов – 35 -40 грамм.

Огородники часто оставляют отзывы о томате черри Ира F1 и рекомендуют выращивать этот сорт для продажи, так как плоды долго хранятся и отлично переносят перевозку.

Маленькие, ароматные помидорчики группы черри достойны того, чтобы их выращивали. Они привлекают отличным вкусом и станут прекрасным декоративным украшением теплицы. Несложное выращивание томатов черри не только интересное, но еще и выгодное занятие, которое доставит эстетическое удовлетворение и принесет хороший урожай декоративных, радующих глаз, симпатичных помидорчиков. Также посмотрите статью про выращивание томатов в теплице из поликарбоната.

Где взять качественные помидоры?

Для того, чтобы диета оказалась эффективной, необходимо соблюдать не только предписанный режим и калорийность

Важно то, что мы едим. Да, вкусные и сочные помидоры со сладкой мякотью и упругой шкуркой украсят любой стол, даже диетический

Для завтрака, обеда и ужина подберите томаты на свой вкус на сайте Instamart.ru. И вам доставят их в удобное время и место прямо к столу по ценам магазина.

Здравствуйте, дорогие читатели! Помидор – один из самых распространенных и популярных овощей во всем мире. Большое количество разных сортов, отличающихся вкусом, размером и цветом, позволяют людям выбирать именно то, что им нужно. Но насколько вреден или нет этот овощ для фигуры? Сегодня мы выясним, сколько калорий в помидоре, причем рассмотрим разные его виды и популярные блюда, где он используется.

Общая характеристика

Черри наиболее распространены в странах Средиземноморья. Традиционные рецепты обязательно указывают приставку «черри» рядом с томатом, а кулинары настаивают на принципиальных отличиях вкуса.

Маленькие вишневидные овощи («cherry» с англ. – вишня) привлекают потребителя такими характеристиками.

Подача

Помидоры черри выставляют гроздью, а не по отдельности. Фуд-блогеры и эстеты не смогут остаться равнодушными к лаконичному, но изящному вида томата.

Вкус

Вишневый помидор более концентрированный и насыщенный. Вкусовая палитра на 100% компенсирует размер и восстанавливает соотношение цены-качества. Разновидности томата

Форма	удлиненная	каплеобразная	круглая
Оттенок кожицы	зеленый	красный/розовый	желтый/оранжевый

Описание

Помидоры черри – садовая разновидность обычных томатов. Плоды в среднем весят не больше 30 г. Чаще всего на одной кисти размещается до 20 плодов. Название происходит от английского слова, которое в переводе означает «вишня», это связано с внешним видом плодов. Помидоры черри могут иметь совершенно разную форму, например, каплеобразную, круглую или же удлиненную. Кроме этого в зависимости от сорта может изменяться и цвет плодов, они могут быть зелеными, красными, желтыми и оранжевыми.

Вывели этот сорт помидоров в Израиле в 1973 году. Выращивать этот овощ можно не только на грядке, а и на подоконнике в горшках.

Полезные свойства

У мини-копий есть такие же полезные свойства, как и у обычных томатов. В этом овоще есть витамин К, который способствует усвоению кальция и улучшает работу почек. Есть также в помидорах черри ликопин, который имеет способность уменьшать риск развития заболеваний сердца и сосудов, рак легких, пищевода, а также кишечника и желудка. Кроме этого он не разрушается при термической обработке, а только увеличивается. Только стоит учитывать, что это вещество является жирорастворимым, а значит, помидоры нужно обязательно заправлять растительным маслом.

Есть в этих мини-помидорах и гормон сератотин, который положительно влияет на настроение и служит так называемым антидепрессантом

Употребление этих овощей позволяет в необходимое время восполнить потерю минеральных веществ, особенно это важно в зимний период.Благодаря содержащемуся хрому, такие томаты дают возможность быстро утолить голод. В этих помидорах есть калий, который очень полезен для сердца, кроме этого он способствует выведению из организма лишней жидкости

Кроме этого этот овощ отличается своей низкой калорийностью, а значит, его можно использовать во время похудения.

Использование в кулинарии

Особой популярностью помидоры черри пользуются в кухнях Средиземноморья, там очень сложно найти блюдо, в которое бы не входили эти овощи. Достаточно часто их используют в салатах и консервациях. Некоторые сорта этого овоща предназначены для сушки, такие помидоры использую для приготовления различных блюд, например, супов, пиццы и др. Широко применяются помидоры черри в кухнях Испании, Франции и Италии. Их добавляют в салаты, а также делают очень вкусные соусы. Красивые и необычные помидоры используют для украшения огромного количества блюд.

Польза помидоров черри и лечение

Польза помидоров черри может наблюдаться при общем упадке сил, а также при болезнях сердца и сосудов. Кроме этого этот овощ поможет справиться с проблемами ЖКТ, а также при малокровии. Поскольку в состав помидоров входит цинк, регулярное употребление помидоров черри будет способствовать быстрому заживлению ран и довольно быстрому образованию новых клеток кожи.

Вред помидоров черри и противопоказания

Вред помидоры черри могут принести людям с нарушениями обмена веществ. Отказаться от употребления этого овоща стоит людям с язвенной болезнью, поскольку органические кислоты, содержащиеся в нем, могут раздражать слизистую, тем самым препятствуя выздоровлению. Противопоказания к употреблению этого овоща есть также у аллергиков на красные фрукты и овощи. Уменьшить количество потребляемых помидоров черри нужно людям при желчнокаменной болезни.

Интересные факты

• Этот чудесный овощ начали выращивать еще в 8 веке нашей эры.
• Помидор переводится с итальянского как «яблоко любви».
• Существует очень много разных сортов. Самый маленький около 2 см, а самый большой достигает чуть ли не 2 кг.
• С точки зрения науки (ботаники) помидор — это ягода, а не овощ.
• В Китае выращивают большее количество томатов, чем где-либо.
• Помидоры состоят (содержат в себе) гормон счастья.
• Томаты на 95% состоят из воды.
• Помидоки очищают наш организм от сигаретного дыма.
• Эти овощи придают гладкость коже.
• Являются диетическим продуктом, так как калорийность свежего помидора не превышает 20 ккал.

Итак, давайте подведем итог.

• В вареных помидорах всего навсего 13-14 ккал, но и полезных веществ также мало как и калорийности. Почти все витамины исчезают из-за обработки.
• В незрелом, зеленом помидоре содержится около 6 ккал, но он воздействует больше отрицательно, чем положительно на наш организм.
• Тепличные томаты обычно содержат 17 ккал. Это те помидоры, которые мы покупаем в магазине.
• Помидоры с собственной грядки являются более калорийными — 23 ккал на 100 грамм. Но они же и самые полезные и питательные.
• Калорийность свежего помидора 1 шт. — примерно 20 ккал.

Калорийность салатов с томатами

Овощи являются основой рациона, особенно для людей, следящих за весом. В летнее время большой популярностью пользуются овощные ассорти, которые употребляются в качестве гарнира к мясу, легкой закуски или диетического ужина. Далее рассмотрим, сколько калорий в помидоре свежем, огурце и других овощах используемых для салатов:

• помидор – 20 ккал;
• огурец, цукини, кабачок – 18 ккал;
• пекинская капуста – 16 ккал;
• стручковая фасоль – 22 ккал;
• лук репчатый – 41 ккал;
• редис – 20 ккал;
• зеленый лук – 19 ккал.

Свежие помидоры

Рассчитывая калорийность овощного салата, следует учитывать все ингредиенты, а также соус, используемый для заправки. Легкие овощные салаты лучше всего употреблять с бальзамическим уксусом или оливковым маслом. Такая заправка принесет ощутимую пользу организму без вреда для фигуры. Жирные соусы и майонез лучше исключить.

Томаты сами по себе являются питательным продуктом и могут употребляться в пищу как самостоятельное блюдо. Салат из этих овощей с различными заправками отлично утолит чувство голода и принесет пользу организму. Однако при соблюдении диеты, следует знать, сколько калорий в помидоре свежем со сметаной, маслом и другими заправками. Калорийность распределяется следующим образом:

• салат из помидоров с зеленью без масла – 20 ккал;
• томаты с оливковым маслом и чесноком – 48 ккал;
• помидоры со сметаной – 50 ккал;
• салат с томатами, майонезом и чесноком – 70 ккал.

Анализируя калорийность помидоров в различных вариантах приготовления, можно сказать, что это полезный диетический продукт, который можно употреблять для похудения. Ценность этого овоща заключается также в высоком содержании хрома, который подавляет чувство голода. После термической обработки плодов, в них значительно увеличивается количество ликопена, полезного вещества снижающего уровень холестерина. Данный элемент также способствует расщеплению жиров и ускоряет обмен веществ.

Как выбрать

Выбирая миниатюрные помидоры, стоит обратить особое внимание на их аромат. Как правило, в качественном и зрелом овоще вы услышите приятный специфический для томатов аромат

Отсутствие запаха говорит о том, что овощ был сорван еще недозревшим или, вовсе, зеленым и доходил до зрелого цвета самостоятельно. Об этом же факте говорит и нарушение в структуре и цвете плодоножки.

Покупая недозревший овощ, вы не нанесете вреда своему организму, но и полезных микроэлементов он тоже не получит. В таком случае лучше подвергнуть овощ термической обработке

Также важно обратить внимание на отсутствие внешних повреждений, пятен и инородных включений. Рекомендуется выбирать целостную ветку томатов и не разделять их между собой до начала процесса приготовления или приема их в пищу

Томаты данного вида хранятся в свежем виде достаточно долго (около 10-15 суток), но для еще более длительного хранения предлагается варианты сушки или валяния. По возможности не стоит хранить черри в холодильной камере. Это может негативно повлиять на свойства и вид овоща. Комнатной температуры и сухих условий будет достаточно для полноценной сохранности всех полезных веществ.

Также черри не уступают обычным помидорам по вкусовым качествам при консервации. К тому же они обладают более плотной кожицей и не расползаются в процессе приема в пищу.

Выбор томатов имеет свои специфические особенности. Наличие сильного запаха у помидоров определяет их спелость. Отсутствие или слабовыраженность указывает на то, что урожай собрали слишком рано, когда плод еще не дошел до стадии зрелости. Употребление такого продукта небезопасно, так как он содержит токсины.

Хранить томаты черри нужно в темном прохладном месте, использование холодильника не обязательно. Чтобы сохранить на зимний период, их замораживают или консервируют.

Томаты черри в кулинарии

Кулинары обожают помидоры черри за их богатое послевкусие. Некоторые сорта после употребления оставляют легкую кислинку или горечь, к тому же они намного слаще обычных помидор. А разнообразная цветовая гамма с легкостью помогает сделать черри главным ингредиентом блюда. Поэтому их солят, вялят и сушат.

Вкус помидоров черри более выраженный, чем у обычных томатов, особенно это ощутимо зимой, т.к. в это время они выращиваются в теплицах, что негативно сказывается на их вкусовых качествах, чего не скажешь про маленьких собратьев.

Отлично подходят для приготовления салата, закуски, омлета или крем-супа. Вот несколько примеров интересных рецептов.

Омлет с помидорами черри и сыром моцарелла

Омлет с помидорами черри

Основные ингредиенты:

1. Сыр моцарелла — 50 г.
2. Помидоры черри — 4-5 шт.
3. Яйца куриные — 3 шт.
4. Масло сливочное — 20 г.
5. Специи, зелень.
6. Оливковое или любое другое масло.

Для приготовления необходимо смешать яйца, специи и зелень, после чего взбить их до получения однородной яичной массы. Моцареллу необходимо мелко нарезать, а на разогретую сковороду выложить сливочное масло. Помидоры необходимо помыть и очистить от хвостика, после чего выложить их на горячую сковороду и немного потушить. После того как помидоры будут почти готовы, их необходимо залить яичной смесью и накрыть крышкой. За две минуты минуты до полной готовности внести моцареллу и выключить огонь. Дать омлету настояться. Перед подачей на стол можно взбрызнуть оливковым маслом.

Закуска с анчоусами, креветками и помидорами черри

Закуска: фаршированные черри с креветками

Фаршированные томаты можно приготовить с двумя начинками сразу. На блюде она будет смотреться очень презентабельно. Первый вариант с анчоусами. Для этого понадобится:

1. Помидоры черри — 10 шт.
2. Чеснок — 1-2 зубчика.
3. Филе анчоусов — 2-3 шт.
4. Оливки без косточек — 100 г.
5. Горчица — 1 ч. л.
6. Оливковое масло — 1 ч. л.
7. Соль по вкусу, пол-лимона.

Помидоры надо помыть, подсушить и срезать шляпки, а также 1-2 мм дна, чтобы они не разъехались на блюде. Сердцевину необходимо аккуратно вынуть, не повредив дно. Черри сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока или оливкового масла. Чеснок, филе, оливки измельчить. В полученную массу добавить щепотку соли и горчицы. Начинить помидоры, сверху добавить креветку.