Арбуз это ягода или фрукт википедия

Витамины и минералы

Витамины, которые содержатся во всех частях арбуза, представляют особую ценность: человеческий организм не способен их синтезировать самостоятельно.

Витамины в мякоти:

Многие не задумываются, какие витамины содержатся в арбузной корке, и выбрасывают ее. Помимо перечисленных выше, в ней есть бета-каротин (предшественник витамина A). Он отвечает за здоровье половых желез, обладает антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами. При недостатке каротина нарушается работа мочеполовой системы, мозга, повышается болевая чувствительность.

Многие микро– и макроэлементы, что содержатся в арбузе, ценны еще больше, поскольку редко встречаются, и без них организм начинает давать сбой:

Благодаря своему составу арбуз часто применяется в профилактических и реабилитационных целях людьми, страдающими заболеваниями ЦНС, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы, и при авитаминозе.

Выращивание арбузов из семян

Посев в открытый грунт

Вырастить арбуз в открытой почве можно только генеративным (семенным) способом. При этом выращивать данную культуру можно как через рассаду, так и высеять семена непосредственно в открытый грунт.

Высев семян сразу же в почву производят только в регионах с теплым климатом, при этом земля должна обязательно прогреться до 12–14 градусов, а еще ее нужно заблаговременно подготовить. Прежде чем приступить к посеву, семена необходимо подготовить. Для этого их ссыпают в термос, который наполняют тепловатой (около 50 градусов) водой. После того как у семян появятся росточки, их аккуратно достают. Для посева надо подготовить луночки, глубина которых должна быть около 80 мм, меж ними соблюдают дистанцию в 100 см. В каждую лунку нужно всыпать 1 ч. л. Аммофоски, 1 ст. л. древесной золы и 1 кг перегноя, все нужно хорошенько смешать с землей. Затем в посадочную ямку надо влить пару литров воды. После того как жидкость полностью впитается, в луночку кладут 2 либо 3 семени, при этом их кладут не очень близко друг к другу. После этого ямку заполняют грунтом, который хорошо притаптывают. После того как высев будет произведен, поливать участок не нужно. Спустя чуть больше 7 дней могут показаться первые сеянцы. Если высев будет произведен в холодную почву, то сеянцы появятся позже, а иногда они и вовсе погибают. Чтобы этого избежать, высев семян в открытую почву следует производить не ранее третьей декады мая. После того как у сеянцев начнет формироваться 3 либо 4 настоящая листовая пластина, их следует проредить, для этого убрав слабые растеньица. Чтобы это сделать, всходы срезают прямо над поверхностью участка.

Посадка арбуза на рассаду

В регионах, где летний период сравнительно короткий данную культуру рекомендуется выращивать через рассаду. Высев семян на рассаду производят в мае. Так как тыквенные довольно негативно реагируют на пикировку, то для посева следует использовать индивидуальные емкости, объем которых должен быть не меньше 300 мл. Для посева понадобится субстрат, в состав которого входит дерновая земля, торф и песок (1:1:1). В каждые 5 л получившейся землесмеси следует всыпать по 50 грамм аммиачной селитры, сернокислого калия и доломитовой муки, а еще 100 грамм двойного суперфосфата. Семенам понадобится предпосевная подготовка. Для этого посевной материал на 30 мин. погружают в тепловатую (около 55 градусов) воду, а затем их помещают в увлажненный песок для проращивания, при этом температура воздуха должна быть примерно 25 градусов. Когда у семян покажутся маленькие росточки, можно приступить к высеву. Для этого их раскладывают по 2–3 семени на поверхность почвосмеси, которой нужно заполнить индивидуальные стаканчики. Семена следует присыпать сверху слоем песка, затем емкости нужно накрыть стеклом либо полиэтиленом. Стаканчики убирают в такое место, где температура воздуха не менее 30 градусов.

Первые сеянцы должны показаться спустя 7 дней, после чего нужно убрать укрытие. Емкости на 9 суток переносят в более прохладное место (от 16 до 18 градусов). Такую рассаду необходимо своевременно поливать, подкармливать, а также если это нужно, то досвечивать, потому что продолжительность светового дня необходимая для данной культуры должна быть не меньше 12 часов. Полив производят в несколько этапов, при этом следует ждать, пока жидкость полностью впитается в субстрат, и не позволять ей попадать на листву растеньиц. Во время формирования третьей настоящей листовой пластины растениям понадобится подкормка жидким коровяком либо раствором комплексного минерального удобрения. Примерно за 1,5 недели до того, как арбузы будут пересажены в открытую почву, их нужно начать закаливать. Для этого рассаду переносят на свежий воздух, при этом продолжительность данной процедуры необходимо увеличивать постепенно, так, начинают с одного часа и доводят до 24 часов.

Пикировка арбуза

Выше уже говорилось о том, что рассаду арбузов пикировать крайне нежелательно, потому что можно сильно травмировать систему корней растеньиц. Прищипку также производить крайне нежелательно.

Состав и калорийность

Состав арбуза достаточно богат различными элементами, которые содержатся в его мякоти и кожуре. В мякоти содержится от от 5,5 до 13 % легкоусваиваемых сахаров, количество воды в плоде – 91,45 грамм.

Калорийность арбуза составляет 30 кКал на 100 грамм, что является небольшим значением для плода растений. Так же в нём присутствует 0,25 г золы, 0,15 г жиров, 0,61 г белков и 7,6 г углеводов на 100 грамм ложной ягоды.

Витамины в арбузе содержатся в изобилии и являются очень полезными для человеческого организма. Их список выглядит следующим образом: аскорбиновая кислота, витамины группы B, магний, углеводы и растительная клетчатка.

Гликемический индекс мякоти достигает 60-70 единиц – этот высокий показатель обуславливается содержащимися в составе простыми углеводами, которые быстро расщепляются в организме.

С точки зрения ботаники

Классифицируют все растения учёные-ботаники. В ботанике ягода — это плод в кожуре с большим количеством семян и сочной мякотью, но ни слова не сказано о размере этого плода. С точки зрения ботаники, яблоки, помидоры и лимоны тоже ягоды. Садоводы хотят для себя понимать, почему они ими являются, с точки зрения научной классификации растений.

Чтобы разобраться, почему арбуз называют ягодой, полезно узнать, какие ещё фрукты относят к этой категории. Под классификационные признаки подходят все цитрусовые: лимоны, апельсины, грейпфруты и пр. Яблоки и груши тоже плоды в кожуре, имеющие сочную мякоть и косточки, а значит это ягоды.

Основные особенности

Самой большой ягодой является вовсе не арбуз, а тыква. Её диаметр может достигать 1 м и более, а вес этой ягодки иногда превышает десятки килограммов. Она тоже относится к семейству Тыквенные. Плоды этого семейства принято называть тыквинами.

Выращивание клубники по голландской технологии в теплицах

Однако не все сочные плоды в кожуре являются для ботаников ягодами. Многие плоды, которые считаются ягодами, на самом деле ими не являются. Например, вишни и черешни. У них сочная мякоть в тонкой кожуре и косточка. При этом косточка всего лишь одна, поэтому такие плоды относят к роду костянок. К этому роду относятся все плоды с одной косточкой и легко отделяющейся от неё мякотью: сливы, абрикосы, персики.

Малина и ежевика — это, как ни странно, не ягоды. Плод представляет собой соединённые воедино мелкие костянки. Он относится к роду многокостянок.

Даже клубнику и землянику, с точки зрения ботаники, считают ложными ягодами, так как они образуются из цветоложа, а не из завязи. Плоды клубничного куста — это чёрные и белые мелкие семена, которые образуются на поверхности фрукта. Называют плоды клубники многоорешками. Основные отличия арбуза от ягод:

• Ягодные косточки легко перевариваются. Съесть же арбуз с косточками не получится. Они слишком большие и твёрдые.
• Кожура у тыквины твёрдая и толстая, тогда как у ягод она мягкая и тонкая. Ягоды едят с кожурой, а вот тыквину так съесть не получится.
• Ягодки целиком помещаются в рот, они небольшого размера. Съесть арбуз целиком не стоит даже пытаться. Он сильно отличается от прочих ягод по размеру.

Теперь становится понятно, почему взгляды учёных и обывателей на название привычных всем ягод, овощей и фруктов очень различаются. С наукой не поспорить: все растения классифицируются по определённым признакам.

Бахчевые культуры

Арбуз является однолетней травянистой бахчевой культурой семейства Тыквенные. Он произрастает из завязи и представляет собой большую шаровидную, цилиндрическую или овальную тыквину. Одна ягода может весить 20 кг и больше. Кожура у тыквины толстая, плотная, традиционно зелёная и полосатая.

Описание сорта и выращивание ремонтантной клубники Альбион

Однако встречаются также жёлтые и белые бахчевые. Мякоть тоже бывает не только красной. Есть абсолютно спелые тыквины с желтоватой и даже белой мякотью.

Бахчевые очень полезны, в них содержится много витаминов и микроэлементов. Их смело можно употреблять в неограниченном количестве.

Учёные подтвердили, что здоровый взрослый человек может употреблять до 2,5 кг бахчевых ежедневно. Несмотря на сладкий вкус, тыквины имеют очень низкий показатель калорийности. Это практически чистая глюкоза и фруктоза. Полосатый фрукт отлично утоляет жажду, обильно насыщая организм влагой.

Дыня — это тыквина

Если следовать классификации, то и дыню, и огурец можно называть ягодой, хотя так их никто не называет. Многих интересует, почему же арбуз — ягода, а дыня — фрукт.

Мякоть дыни более плотная и вязкая. Дыня является тыквиной, и в быту её принято считать фруктом. При этом огурец, который также относится к тыквинам, принято считать овощем.

Арбуз без косточек

Арбузы без косточек представляют собой результат эффективной селекционной работы ученых. Весомый вклад в появление такого подвида внесли японские селекционеры, которым удалось вывести арбуз без семечек в 40–50-х годах прошлого века. Именно японцы первыми получили арбуз, в котором отсутствуют косточки. После Японии выведением гибридного вида арбуза занялись США, Россия, Израиль, Болгария и Венесуэла.

У данного вида наблюдается значительное снижение количества семян в мякоти по сравнению с остальными сортами арбуза. При этом есть такие семечки вполне безопасно. Ведь они являются съедобными.

Если обычный арбуз в среднем содержит около 400 косточек, то в бессемянных арбузах это число не превышает 40. Но, при неблагоприятных погодных условиях, недостаточном поливе, бедной почве, заболеваниях косточки в «бессемянных» гибридных арбузах могут стать жёсткими.

Все разновидности арбузов, которые не имеют косточек или они слабо развиты, представляют собой гибридные виды. С этим связана стоимость такого посевного материала. Они стоят дороже привычных сортов.

Арбузы без семечек, имеют более водянистую и рыхлую мякоть. При этом сахара в них содержится в разы больше.

Польза для здоровья

Несмотря на то, что арбуз — это 90% воды, они также содержат витамины А, В6, С, ликопин, антиоксиданты и минералы. Конечно, вы слышали, что ликопин, который также содержится в помидорах, придавая им красный цвет, является ценным фитонутриентом. 150 г арбуза содержит в 1,5 раза больше ликопина, чем крупный помидор. Ликопин отличается от некоторых других антиоксидантов, являясь очень стабильным, и не теряет своего эффекта даже после долгого пребывания в холодильнике. Считается, что ликопин является еще более эффективным, чем его союзник бета-каротин.

Преимущества сердечно-сосудистой системы

Ликопин является мощным противовоспалительным антиоксидантом, который играет важную роль в здоровье вашей сердечно-сосудистой системы и ваших костей. Помимо ликопина, арбузы содержат еще один важный фитонутриент, называемый цитруллином. Цитруллин является аминокислотой и превращается в организме в L-аргинин.

Исследование в Университете Флориды показало, что арбузы могут значительно снизить кровяное давление, особенно у людей с избыточным весом. Как это? Тело использует аргинин для создания оксида азота, который заставляет кровеносные сосуды расслабляться и открываться. В результате ваше кровяное давление падает, и ваше сердце может лучше всего насытить кислородом ваше тело. Полученный цитруллин L-аргинин может также предотвращать избыточное накопление жира, блокируя фермент, ответственный за осаждение жира.

Будучи предшественником оксида азота, цитруллин, такой как Виагра, также может помочь предотвратить эректильную дисфункцию, хотя в этом случае вам нужно будет есть очень много арбуза для достижения такого же эффекта, как Виагра.

Каротиноиды и риск сердечного приступа

В исследовании, в котором приняли участие более 13 000 взрослых американцев, было обнаружено, что особенно низкий уровень каротиноидов является важным предиктором преждевременной смерти. В частности, низкий уровень уровня ликопена.

Существует несколько исследований, которые показывают тесную связь между низким уровнем ликопена и сердечными заболеваниями. Например, анализ из исследования здоровья врачей показал снижение риска развития инсульта у 39% женщин с самым высоким уровнем ликопена. К такому же выводу пришло 12-летнее исследование из Финляндии с более чем 1000 мужчинами.

Кроме того, ликопин может ингибировать фермент в организме, который отвечает за производство холестерина. Из чего можно сделать вывод, что употребление в пищу продуктов, богатых ликопеном, может снизить уровень холестерина.

Ликопин и риск развития рака

Даже в плане рака предстательной железы есть только хорошие отзывы о ликопене. В нескольких исследованиях показано, что потребление ликопенсодержащих продуктов и увеличение уровня ликопена в сыворотке крови могут значительно снизить риск развития рака предстательной железы.

Дальнейшие исследования показывают, что ликопин также может успешно предотвращать рак легких, рак пищевода, рак желудка, рак ободочной кишки и шейки матки.

Отлично подходит для регидратации

Красные фрукты состоят из 90% воды и полны электролитов и калия, которые гидратируют или редисурируют ваше тело. Таким образом, арбузы являются идеальным фруктом в жаркие летние дни или после изнуряющих тренировок. Вкусный сок также может помочь предотвратить воспаление мышц на следующий день.

Чем полезен арбуз

Для начала необходимо выяснить, какие витамины в арбузе присутствуют. Пищевая ценность арбуза всего лишь 25 ккал. Именно за счет такой низкой энергетической ценности его так любят худеющие. Кроме того, ягода содержит 92-95 % воды.

Чем полезен арбуз

В мякоти арбуза содержатся витамины А, группы В, С и Е, а так же такие минералы как калий, натрий, кальций, магний и фосфор. В семенах арбуза так же содержится достаточно полезных веществ. Особенно здесь много холекальциферола (витамина Д), который участвует в укреплении зубов и костей. Так же здесь присутствуют витамины группы В, каротиноиды, цинк, селен и полиненасыщенные жирные кислоты.

Полезные свойства арбуза для организма:

Профилактика недугов почек. Благодаря большому содержанию воды в арбузе он обладает мочегонным свойством, что является лучшей профилактикой мочекаменной болезни и нефрита. Кроме того, содержание калия способно расщеплять и двигать камни в почках, уменьшая болевой синдром и вовсе избавляя от недуга.

• Нормализует артериальное давление.
• Поддержание водного баланса в организме в жаркую погоду.
• Профилактика болезней глаз.
• Снижает риск онкозаболеваний.

Профилактика от недугов

Полезные свойства

Состав арбуза очень богат, действие на организм достаточно сильное, поэтому рекомендаций по его употреблению много, как и противопоказаний. В сезон, длящийся с начала августа по конец сентября его можно смело включать в рацион всем, начиная с годовалого возраста. Арбуз и его сок благотворно действуют при:

• авитаминозе;
• общей ослабленности;
• низком уровне иммунитета;
• риске онкологии;
• задержки жидкости в организме;
• отложении солей;
• наличии песка в почках, желчном пузыре, протоках;
• повышенном холестерине;
• диабете;
• подагре;
• постоянных стрессах;
• борьбе с лишним весом.

Широкий спектр действия и внушительный список показаний сделали арбуз популярным и с профилактической точки зрения. Противопоказания тоже имеются и к мнению врачей стоит прислушаться. У каждой стороны есть оборотная. Например, сильный мочегонный эффект способен вывести из организма песок и одновременно стронуть с места крупные камни, которые спровоцируют болезненные приступы

Поэтому нужно с осторожностью подходить к употреблению бахчевых тем, у кого наблюдаются:

• мочекаменная болезнь;
• недержание мочи или частые позывы в туалет;
• диарея;
• индивидуальная непереносимость;
• поздние сроки беременности.

Небольшое количество сочной мякоти не повредит даже при противопоказаниях, кроме наличия аллергических реакций. Предельно допустимая доза в сутки на взрослого составляет примерно 2,5 кг. Продукт хорошо подходит для проведения разгрузочных дней, в программах снижения веса заменяет один из приемов пищи.

Болезни растений

Арбузы подвержены грибковым и инфекционным заболеваниям. Основными причинами могут служить повышенная влажность почвы, резкие перепады температурных режимов, дефицит свежего воздуха. Наиболее часто встречаются:

• белая гниль;
• серая гниль;
• корневая гниль;
• фузариоз;
• антракноз;
• кладоспориоз (оливковая пятнистость);
• мучнистая роса;
• мозаичная болезнь;
• пероноспороз.

Помочь в борьбе с болезнями могут своевременная реакция на проявление симптомов заболеваний, а также профилактические меры. Современная химическая промышленность помогает эффективно бороться с грибковыми и инфекционными заболеваниями путём применения специальных химических веществ — фунгицидов, защищающих и исцеляющих растения от болезней. К таким вещества относятся Превикур Энерджи, Консенто КС, Инфинито и другие.

Арбуз в россии. Распространение и экология

Родиной арбуза является(,,,:,,,,,,,), где до сих пор встречается близкородственный дикий вид,( Citrullus colocynthis ). Этот вид обычно считается предком культурного арбуза, однако на основе генетических исследований (из) было выдвинуто предположение, что культурный и дикий арбузы происходят от общего предка — возможно,(«дыня тсамма»). Последняя, произрастающая в пустыне, и поныне является важным источником воды для.

Уже влюди знали и возделывали арбузы. Доказательства выращивания арбуза в Египте известны с эпохив XX веке до н. э. (арбузные семена в постройках). Арбуз часто помещали в усыпальницыкак источник пищи в ихсуществовании (семена были обнаружены и в гробнице). Кроме того, он изображался на стенах гробниц и упоминался во многих медицинских рецептах древних папирусов. В одном из древнеегипетских мифов рассказывается, что арбуз вырос из мужского семени, рассеянного богом, безуспешно преследовавшим богиню.

Древние семена арбуза были обнаружены в Судане (1500 лет до н.э.), а также в Ливии (5000 лет до н.э.).

Из стиховследует, что арбуз был знаком и древним римлянам. В Древнем Риме его ели свежим либо засоленным, а также варили из него мёд. К X веку с ним познакомились и китайцы, называвшие его «дыней Запада». В сентябре каждого года они устраивали «арбузный праздник», где главным угощением был арбуз. Арабы придавали арбузу большое лечебное значение, приписывая ему свойство «…очищать тело и выносить болезни из тела, если принимать его постоянно перед едой».

В средневековуюарбузы были завезены в эпоху. На территорию современнойарбузы были завезены в XIII—XIV веках.

В России промышленная культура арбуза сосредоточена в, некоторых местностях южных областей; здесь арбуз свободно дозревает на открытом воздухе, достигая при этом превосходных вкусовых качеств; а также на Украине — преимущественно в южных областях (больше всего в) В средних чернозёмных областях, равно как и в более северных местностях, в грунте арбуз иногда не дозревает, поэтому культура на полях заменяется выводом его на так называемых паровых холмиках (ямах, заполненных навозом и конусообразно накрытых землёй) или в парниках. Для бахчевой культуры предпочитается целинный супесчаный, на котором плоды получаются крупнее, чем на суглинистом. Созревание ранних сортов — во второй половине июня, поздних — к осени.

Арбузы хорошо культивируются ви средиземноморском климате с долгим жарким сухим летом и мягкой, короткой зимой.

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, и противопоказания у арбуза есть. Его не рекомендуется употреблять при:

• наличии камней и песка в почках;
• частых диареях;
• сахарном диабете 1 типа;
• аллергии;
• острых заболеваниях ЖКТ или обострении хронических болезней;
• индивидуальной непереносимости продукта;
• тяжелых заболеваниях предстательной железы.

Диетологи и специалисты по питанию рекомендуют кушать арбузы в первой половине дня. Но есть арбуз натощак, рано утром не стоит. У многих людей продукт в качестве завтрака станет причиной болей в животе. Вещества из арбузной мякоти могут раздражать слизистую желудка, провоцируя боль. Вечером употреблять арбуз нежелательно, а перед сном – и вовсе чревато постоянными пробуждениями в течение ночи для посещения туалета. Самое оптимальное время для трапезы – после завтрака или обеда в качестве десерта.

Еще одна важная рекомендация: не стоит кушать арбуз после слишком соленой пищи, к примеру, после селедки или солений. Дело в том, что соль задерживает в организме воду, которой в арбузе слишком много. Такие сочетания продуктов спровоцируют сильные отеки.

При употреблении арбуза главное помнить о чувстве меры. Не стоит объедаться ягодой, тогда продукт принесет организму максимум пользы и не вызовет неприятные ощущения.

Можно ли глотать арбузные семечки

Семечки арбуза содержат в себе множество полезных веществ. Однако, если их глотать в целом виде, не разжевывая, они не проявят своих целебных свойств в организме. Целые косточки пройдут по ЖКТ, не перевариваясь. При проглатывании большого количества семечек могут возникать боли в животе, к тому же косточки раздражают стенки кишечника при прохождении по его просвету.

Если же косточки употреблять в измельченном состоянии или тщательно пережевывать молодые семена перед проглатыванием, они будут полезными для здоровья. Арбузные семечки на 35% состоят из белка, в них много полезных жиров. Семена содержат цинк, магний, железо, марганец и селен, витамины группы В.

Они помогают выводить из организма мочевую кислоту, защищают организм от мочекаменной болезни. Семена улучшают зрение и препятствуют развитию офтальмологических заболеваний. Им присущи противогрибковые и противовоспалительные свойства.

Установлено, что арбузные семечки предотвращают развитие простатита у мужчин, улучшают работу органов репродуктивной системы и качество спермы. Для женщин арбузные семечки окажутся эффективным средством для поддержания красоты. Их употребление благотворно отражается на состоянии кожи, волос и ногтей.

Теперь вам известна польза и вред арбуза для организма человека. В арбузный сезон не упустите возможности пополнить витаминно-минеральный баланс организма и разнообразить свой рацион вкусной, сочной ягодкой.

Свойства Маринованного арбуза

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Маринованный арбуз ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

40 р.

Родом из Южной Африки, арбуз и сегодня встречается там в дикорастущем виде. Интересно, что возделывание данной культуры датируется еще временами Древнего Египта, где арбузы в качестве источника пищи даже помещали в усыпальницу фараонов. И лишь в период крестовых походов арбузы появились в Западной Европе, дойдя до России только в 16 веке.

На сегодняшний день арбуз является достаточно распространенным и общедоступным растением. Как правило, зрелые плоды выступают в качестве компонента различных прохладительных напитков и легких десертов. Ведь недаром арбузы именуют самым освежающим плодом – благодаря ему отлично утоляется жажда, при этом организм наполняется жизненной энергией.

Оригинальные десерты, вкусное варенье, яркое повидло, ароматный мед, низкокалорийные салаты и закуски, сочные цукаты, вторые блюда, освежающие лимонады и фруктовые напитки… все это — далеко не полный список блюд, которые можно сделать на основе этого полезного и просто изумительного плода. Многие слышали и пробовали арбузы консервированные, которые принято заготавливать в сезон, а затем использовать в холодные месяцы.

В зависимости от выбора рассола-заливки получаются консервированные арбузы в собственном соку или в сахарном сиропе, а также в воде – такие закатки употребляют не только как самостоятельное блюдо, но и добавляют, как дополнительный компонент, при приготовлении других кушаний.

Помимо этого, существует и маринованный арбуз, который готовят с добавлением рассола наподобие того, который используется при закатке маринованный огурцов. Причем, что интересно: получится очень вкусное и оригинальное блюдо. Именно поэтому не упустите шанс удивить своих родных и гостей совершенного новым кушаньем.

Сам процесс приготовления маринованного арбуза практически ничем не отличается от рецепторы заготовки других привычных нам фруктов. Для приготовления маринованного арбуза на зиму советуют брать не слишком спелые плоды – средней зрелости, причем даже немного недоспелые. Это необходимо, чтобы в результате маринованный арбуз не был в банке кашицей.

Арбуз нужно помыть, очистить от корки и нарезать крупными кусками. Кроме самого арбуза понадобится чеснок, вода, соль с сахаром, уксусная эссенция и перец горошком. Арбузные дольки плотно укладываются в банки, туда же добавляются специи и все заливается кипятком. После выдерживания в течение 10-15 минут, вода сливается, а полученный настой ставится на средний огонь. К нему добавляется уксус, сахар-песок и соль. После закипания рассола им заливают арбуз, банки закупоривают и охлаждают. Хранить маринованный арбуз советуют в прохладном месте.