Лучшие сорта цветной капусты: краткое описание и основные характеристики

Сорта цветной капусты для Подмосковья и средней полосы

Среди множества созданных сортов и гибридов есть и те, которые активно выращивают в Подмосковье и средней полосе.

Цветная капуста сорта «Снежный шар»

Скороспелый, один из самых популярных сортов цветной капусты. Его плоды твердые и красивые, белого цвета. Форма округлая. Вес одного кочана от 650-ти до 850-ти кг. При точном соблюдении всех правил агротехники могут вырастать до 1,2 кг. Данный сорт цветной капусты подходит для приготовления разнообразных кулинарных блюд. Отличный вкус. Урожайность от 4-х кг с 1 м2.

Цветная капуста «Экспресс»

Еще один ультраранний представитель. Поспевает уже на 55-ый день после высадки на постоянное место роста. Его плоды некрупные. Массой до 350-ти гр. Окрас плода светло-желтый. Соцветия хорошо развиты. Форма кочанов круглая. С 1 м2 получают небольшой урожай до 3-х кг.

Сорт цветной капусты «Флора Бланка»

Выделяется декоративным видом. Этот сорт вполне способен украсить участок. Созревает на 105-ый день после всходов. Вес плода составляет до 1,2 кг. Кочаны плотные. Окрас белый с желтым. Вкусовые характеристики превосходные. 1 м2 посадок может принести 2,5 кг цветной капусты.

Возделывание цветной капусты (посадка и уход)

Осенняя и весенняя обработка почвы такая же, как и для белокочанной капусты.

Первый срок посадки рассады цветной капусты в конце апре­ля — начале мая. Для конвейерного выращивания, т. е. для потребления урожая в течение летне-осеннего пе­риода, последующие сроки посадки указаны далее в таблице.

На фото рассада цветной капусты, высаженная в открытый грунт вручную

При посадке на ровной поверхности расстояние между рядами 60 см, в ряду между растениями 30-35 см. На грядах в открытый грунт сажают цветную капусту в два ряда на расстоянии 60 см, между растениями — 30 см.

При посадке вносят в лунку органо-минеральные удобрения в той же дозе, что и для белокочанной ка­пусты. Посадка с поливом в зависимости от почвы 0,5-1,0 литр в лунку.

Фото цветная капуста, посев которой осуществлялся прямо в грунт

Сроки посева, высадки и выхода продукции цветной капусты

Срок и место высева

Где выращивается рассада цветной капусты

Срок

высадки

спелость

Уход состоит в регулярном рыхлении почвы, поливе, подкормке, окучивании, укрытии формирую­щихся головок от солнцепека и борьбе с вредителями.

Первое рыхление проводится после завершения посадки в тот же день. Последующие рыхления делают регулярно, чтобы междурядья были всегда чистыми от сорняков. В зоне недостаточного увлажнения и при выращивании на песчаных и супесчаных почвах не­обходимо рыхлить почву после каждого дождя или полива, как только верхний слой почвы слегка про­сохнет.

За период выращивания дается 1-3 подкормки (со­четание органических удобрений с минеральными). Подкормки цветной капусты в грунте целесообразно проводить, когда почва влажная. Первую подкормку дают через 10-15 дней после посадки, последующие — через неделю — полто­ры. Дозы подкормок указаны в таблице.

Дозы удобрений для подкормки цветной капусты

Куда высаживается	Уборочная	Вегетационный период, дней
1-5 февраля	Теплицы	25 марта – 1 апреля	Парники	Конец мая – начало июня	120
1-10 марта	Парники	25 апреля – 5 мая	Открытый грунт	Середина июня – середина июля	90-105
1-10 апреля	Холодные парники	Конец мая	Высадка цветной капусты в открытый грунт (одновременно с поздними сортами белокочанной капусты)	Начало – конец июля	90-100
1-10 мая	Холодные парники, рассадники цветной капусты	Середина июня	Открытый грунт (одновременно со средними сортами белокочанной капусты)	Конец июля – начало августа	80-90
1-10 июня	Рассадники, парники (после рассады помидоров)	Середина июля	Открытый грунт (посадка цветной капусты после зеленых культур)	Начало – середина сентября	100-105

Удобрение	Подкормка, г на 10 л воды
1-я	2-я	3-я
Коровяк, растворенный в воде

Серно-кислый калий

10-20

20-40

Первое окучивание проводят через 10-15 дней пос­ле посадки и повторно — через 15 дней.

Подкормки надо сочетать с рыхлением и окучива­нием, чтобы хорошо заделать удобрения в почву.

В ранневесенний период полезно давать жидкие подкормки навозной жижей, коровяком или птичьим пометом, при соотношении удобрений и воды: 1 : 5-6 (коровяк, жижа) и 1 : 10-15 (птичий помет).

Число поливов при весенней культуре 3-5, при лет­ней культуре — в 1,5-2 раза больше (при среднесухом лете).

Притенение головок листьями является обязательным приемом, который улучшает их каче­ство. Притенение проводится либо путем надламыва­ния двух-трех листьев, или их подвязывания шнуром, чтобы прикрыть головку от лучей солнца.

Смотрите видео о притенении цветной капусты при её возделывании в открытом грунте:

Необходимо регулярно осматривать растения и принимать немедленные меры, как только будут об­наружены вредители.

В рассадном возрасте и в течение вегетации недопустимы перебои в поливе и минеральном питании. Необходимы микроудобрения, содержащие бор и молибден. Лучший урожай головок цветной капусты формирует при образовании 15-20 хорошо развитых листьев. Головки притеняют, надламывая 2-3 средних листа. При рассадном способе выращивания цветной капусты густота стояния растений до 70 тыс/га, а при посеве семенами в грунт до 100 тыс/га.

На фото минеральная подкормка посевов цветной капусты

Раннеспелые сорта

Раннеспелые виды и сорта получили наиболее широкое распространение на участках. Благодаря коротким срокам созревания они позволяют снимать урожай до наступления холодов. Характеристика ранних видов позволяет выращивать их не только в закрытых теплицах, но и на открытых грядах.

Альфа

Альфа — это раннеспелый сорт с хорошей отдачей урожая. Зрелость кочанов наступает через 2 месяца с момента посадки в грунт. Головки округлой формы, белого цвета с выраженными крупными буграми.

Альфа обладает отличными вкусовыми свойствами. К ее преимуществам относится длительное плодоношение. Последний урожай снимают с наступлением осенних заморозков.

Винсон

Капуста Винсон — это раннеспелый гибрид, отличающийся высокими товарными показателями. Сорт формирует вертикальную прямостоячую розетку. Кочаны имеют средние размеры, округлую форму и небольшие бугры.

Отличительная особенность — нежная текстура и мягкий приятный вкус. Средняя масса чуть меньше 2 килограмм. Наиболее крупные экземпляры достигают 3 килограмм. Высокие вкусовые качества делают Винсон конкурентоспособным сортом. Применяется для салатов, различных блюд, заморозки и консервации.

Дачница

Дачница — это раннеспелый сорт с длительным периодом плодоношения. Первый урожай снимают уже через 3,5 месяца после проращивания семян. Кочаны отличаются круглой формой и средним весом. Он достигает 1 килограмма.

Головки вырастают белого цвета, мелкозернистые, плотные. Допускаются кремовые оттенки. У садоводов сорт получил распространение за отменные вкусовые качества. Цветную капусту Дачница используют в свежем виде, для заморозок и консервации. Отличается длительной лежкостью. При появлении признаков деформации листьев требует внесения удобрений, содержащих азот и калий.

Гарантия

Цветная капуста Гарантия — это ультраранний вид для незащищенных участков. Получил хорошие отзывы за счет формирования больших головок, укрытых защитными листовыми пластинами. Кочаны обладают правильной шаровидной формой с белым мелким зерном.

Описание селекционеров характеризуют Гарантию как сорт с ярким выраженным вкусом. Дружное созревание урожая делает возможным автоматизированный сбор. К преимуществам сорта относится устойчивость к бактериозу. Сорт отлично переносит хранение и транспортировку.

Коза дереза

Коза дереза — это раннеспелый сорт российской селекции. Листья растения зелёного цвета с сероватым восковым налетом.

Головки у цветной капусты Коза дереза формируются небольших размеров, шаровидной формы. Масса не превышает 1 килограмма. Листовое покрытие не выражено. Отличается широкой областью применения в кулинарии.

Мовир 74

Гибрид Мовир 74 — это раннеспелый сорт компактных размеров. Розетка редко вырастает более 95 сантиметров. Головка имеет округлую, слегка приплюснутую форму. Наиболее крупные экземпляры достигают 25 сантиметров. Масса зрелого кочана колеблется от 400 до 1400 грамм.

Отличительной особенностью Мовира является белый цвет и бугристая поверхность. В некоторых случаях цвет капусты имеет желтый оттенок. Гибрид имеет самые высокие показатели урожайности. С квадратного метра снимают до 4 килограмм.

Популярность у садоводов Мовир получил за отличные вкусовые качества и универсальность применения. Его используют как в свежем, так и консервированном виде. Сорт неприхотлив в уходе, хорошо реагирует на полив и подкормку. При соблюдении правил агротехники позволяет снимать до 2 урожаев за сезон.

Сноуболл 123

Капуста цветная Сноуболл относится к ультраранним видам. Первый урожай созревает примерно через 3 месяца после появления первых ростков. Ее рекомендуют использовать в свежем виде и для заморозок.

Сноуболл 123 формирует округлые плотные кочаны. Их средний вес варьируется от 0.4 до 1 килограмма. Цвет головки — чистый, белый. Поверхность капусты закрыта покрывными листьями.

Экспресс f1

Экспресс — это ультраранний вид с кочанами небольших размеров. Крупные экземпляры не превышают по весу 500 грамм. Цвет головок белый, иногда присутствует кремовый или ореховый оттенок. Первый урожай снимают уже через 60 дней после высадки в грунт.

Экспресс f1 подходит для теплиц и пленочных укрытий. В южных регионах он прижился и на открытых грядах. Имеет средние показатели урожайности. С одного квадратного метра снимают до 1.5 килограмма урожая капусты Экспресс f1.

Преимуществами сорта являются устойчивость к бактериозу и лучшие вкусовые качества среди аналогов. Из недостатков специалисты отмечают необходимость обработки растений от вредителей в течение сезона.

Характеристика поздних сортов цветной капусты

Не в каждом регионе удается получить полноценные цветные кочаны, поскольку для этого потребуется не меньше 120–130 дней. Вот почему жителям средней полосы, Сибири и Урала прежде чем купить рассаду или посеять поздний сорт следует рассчитать длительность периода с благоприятными температурами. Нужно убедиться, успеют ли полностью сформироваться белые головки. Сорта и гибриды группы пользуются меньшей популярностью.

Сорт цветной капусты Кортес F1

Высадив рассаду в грунт, вы сможете срезать головку не раньше чем через 75 дней. Полный период вегетации растянется на 110–120 суток.

Основные ценные свойства:

• высокая урожайность;
• самостоятельное укрывание головки;
• не страдает при понижении температуры;
• выдерживает непродолжительные заморозки.

Вес кочана приличный, 2–3 кг, но это не предел. Биологические и технологические свойства кочанов эталонны!

Преимущества:

• врожденный иммунитет ко многим инфекциям;
• на урожайность слабо влияют стрессовые условия;
• дружное формирование и созревание кочанов;
• хорошая транспортабельность.

Требователен к плодородию почвы на своем участке, нуждается в регулярных подкормках — это основной недостаток гибрида. Минусом можно считать и потребность в регулярных поливах. Фермеры ценят сорт за возможность конвейерного выращивания летом и осенью.

Фото: Кортес.

Амандин F1

Созревает поздно. Дожидаться белоснежного кочана придется не менее 95–110 дней после высадки рассады. Обязательны летние сроки посадки. Образует круглую сплющенную головку белоснежной окраски весом около полутора килограммов, тщательно укрытую собственной листвой.

На заметку. Обладает прекрасным вкусом и исключительными характеристиками по плотности, окраске и однородности.

С квадратного метра можно снять до 5,2 кг. капусты Нашел широкое применение в домашней кулинарии. Используется для переработки в любом виде, консервирования и замораживания. Хорошо хранится и транспортируется. Подходит для культивирования в любом регионе. Рекомендуемая густота размещения растений — 30–35 тысяч штук на гектар.

Фото: Амандин.

Фремонт F1

Среднепоздний представитель цветной капусы с продолжительным периодом вегетации 110–125 суток (технически готов после высадки рассады через 70–90 дней). Чемпион по весу готовой головки, достигающей 5 кг, наделенной способностью самозакрываться листьями от неблагоприятных воздействий.

По причине гигантизма головок формирующие их растения наделены мощностью в развитии всех органов — листьев, стеблей. Помимо крупности, гибрид выделяется отличной урожайностью, выровненностью формы головок белого цвета и высочайшего качества.

Единственный недостаток — кратковременность периода сборов. Не разочарует хозяек при различной переработке.

Фото: Фремонт.

Кораллы Клары

Сорт поздних сроков созревания. Помимо необыкновенного фиолетового окраса кочанов и вкуса ничем не выделяется. Головки образует мелкие, всего до 250 г.

Наделен неповторимым прекрасным вкусом, за что его называют съедобным цветком. Не переносит засушливых условий, поэтому нуждается чуть ли не в ежедневных поливах.

Фото: Кораллы Клары.

Польза цветной капусты для детей

1. Известно, что овощ используется в качестве прикорма младенцев. По этой причине его часто дают деткам возрастом до года. Витаый сбалансированный состав способствует полноценному развитию костей малыша.
2. Педиатры в один голос твердят, что цветная капуста устраняет колики, газообразование и запоры у младенца. Пюре на основе овоща в сочетании с другими ингредиентами не навредит маленькому организму, поскольку включает мало клетчатки.
3. Содержащийся в овоще йод оказывает профилактическое действие на работу эндокринной системы, формирует психоэмоциональный фон.

польза и вред пекинской капусты

Рекомендуется цветная капуста для женщин в период беременности. В овоще содержится фолиевая кислота, которая позволит нормально развиваться плоду, перекрывая путь в зарождающемся организме различным патологиям.

Будущая мамочка, употребляющая эту капусту, будет защищена от набора лишнего веса, который нередко сопровождает женщину в таком деликатном состоянии. Этому препятствует тартроновая кислота, входящая в состав данного овоща.

Чем полезна цветная капуста для организма женщины во время беременности еще? В ее состав входит витаК, который, находясь в организме, значительно снижает вероятность появления маточных кровотечений, а также вместе с витам В оказывает общеукрепляющее действие. Ценные фитонциды цветной капусты являются замечательным щитом для различного рода инфекций. А вот коэнзим Q10, который также есть в продукте, помогает женщине избежать растяжек, которые нередко появляются во время родов.

Особенности

Цветная капуста накапливает меньше сахаров, чем другие члены этого семейства. Зато по количеству аскорбинки она почти чемпион, уступает лишь брюссельской. В цветной меньше всего клетчатки, поэтому она идеально усваивается. Особенно полезна тем, у кого атеросклероз, диабет, болезни печени и повышенное количество «плохого» холестерина.

Выращивают ее в нашей стране мало: на нее приходится всего 1% площади занятой под капустные угодья, тогда как в Германии – 12%.

Специалисты Института питания определили, что человек должен за год съесть не меньше 2,5 кг цветной капусты. Дачный участок поможет дополнять рацион целых полгода. С июня до заморозков – непосредственно с грядки, а осенью – при доращивании  – из подвала или парника.

Уход

Цветная капуста растет только на плодородной земле: осенью на 1 м² вносят ведро перегноя, 2 ст. ложки аммиачной селитры, по 1 ст. ложке суперфосфата и калийной соли. Почва должна быть нейтральной, поэтому если она кислая, надо внести весной доломитовую муку (1–2 стакана на 1 м²), иначе неминуемо «заведется» кила.

Лучше всего цветная капуста растет при 15–17ºС. Если больше 25ºС и мало влаги, замедляется образование головок, которые могут стать рыхлыми, ворсистыми, невкусными.

Необходимо и окучивать цветную капусту, причем обязательно влажной землей. Это способствует появлению новых корней и не дает растениям полегать

Влажность – большая важность. Причем как воздуха, так и почвы

При формировании 1 кг цветной капусты расходуется 180 л воды. Если жарко и не хватает влаги, капуста начнет слишком рано формировать головку, и малое количество листьев не сможет ее «выкормить». 

Но и избытка влаги допускать нельзя. Когда рассада приживется, поливы вообще прекращают на пару недель, чтобы корни сильнее углубились в землю. Ну а потом можно ее поливать не только под корень, но и опрыскивать по листьям небольшими дозами по 5–6 л на 1 м².

Головка появляется, когда на растении 9–12 листьев, но лучше если это происходит при 20. В хороших условиях головка вырастет через 7–10 дней. Еще пару суток капуста сохраняет цельность и упругость, а потом начинает распадаться. Поэтому ее непременно надо вовремя срезать, иначе она потеряет вид, вкус и сочность. Бутоны капусты вообще могут превратиться в несъедобные цветы.

Чтобы головка не темнела, обычно вокруг нее слегка надламывают листики, создавая небольшую тень, которая защищает от прямых солнечных лучей. Но это рискованно, так как можно прервать поступление питания и влаги из листьев в головку. Вернее и надежнее собрать листья в пучок и связать над головкой мягкой веревкой.

Ранние сорта цветной капусты

Ранние сорта цветной капусты хороши для тепличного выращивания. Однако в областях с теплым климатом можно выращивать и на открытых грядках. Лучшие скороспелые сорта цветной капусты представлены ниже.

Сорт цветной капусты «Винсон F1»

Гибрид с непродолжительными сроками созревания. Подходит и для подсобного некрупного фермерского хозяйства. Подходит для любой области страны. Кочаны круглые с вертикальной розеткой из листьев. На плодах присутствует бугристость. Вес от 1,5 до 1,8 кг. В некоторых случаях могут быть плоды в 3 кг. Окрас ярко-белый. Мякоть отличается нежностью и прекрасным вкусом. Стойкость к засухе и жаре. Количество спелых кочанов с 1 м2 5,8 кг.

Цветная капуста сорта «Коза-Дереза»

Ультраранние сорта цветной капусты для выращивания в любой точке стране. Ее можно успешно культивировать и в открытом, и в закрытом грунте. Кочаны компактные, округлые, с некоторой бугристостью. Вес до 800 гр. Мякоть сочная. Этот сорт нужно укрывать от солнечных лучей, чтобы получить хороший урожай. Все плоды созревают дружно и одного размера. Урожайность находится на среднем уровне: 3,2 кг с 1 м2.

Плюсы и минусы

Сложно переоценить достоинства цветной фиолетовой капусты – по содержанию каротина она вполне способна заткнуть за пояс привычную морковку. Кроме того, ее употребление показано даже тем, кто страдает от повышенного содержания сахара в крови, глюкозы в такой капусте совсем немного.

К недостаткам можно отнести некоторую прихотливость растений в процессе выращивания, а также повышенные требования к рассаде (если вы покупаете ее, а не выращиваете самостоятельно) – не стоит приобретать растения, которые уже начали формировать завязь: существующая обязательно отомрет, а вот формирование новой может оказаться под вопросом.

Обязательно попробуйте вырастить этот необычный овощ на своем участке, несмотря на свою капризность, он придаст изысканности и разнообразия вашему столу, не говоря уж о той неоценимой пользе, которую принесет употребление такой капусты вашему организму.

Советы по выращиванию

• Почва: цветная капуста нуждается в почве, богатой органическими веществами, с рН почвы от 6,0 до 7,0. Почва должна быть хорошо дренированной, но цветная капуста нуждается в постоянном увлажнении, чтобы предотвратить застегивание пуговиц.
• Посадка: начните семена в помещении примерно за 4-6 недель до вашей средней даты последнего заморозка. Цветная капуста не любит, когда ее корни беспокоят (мы сказали, что она привередлива), поэтому рекомендуются торфяные или бумажные горшки. Посадите семена 3-5 см. глубоко и держать влажным. Они прорастут быстрее, если их держать в тепле (18-22 градусов Цельсия).Независимо от того, сажаете ли вы свои собственные саженцы или некоторые из них куплены в магазине, обязательно затвердейте ваши трансплантаты, прежде чем устанавливать их в саду. Космические растения примерно от 30 до 60 см. отдельно, чтобы дать внешним листьям достаточно места.

Холодоустойчивые сорта и гибриды

Латеман

Цветная капуста сорт Латеман

Исключительно устойчивый сорт с небольшими одномерными головками пригоден к съему на 95–110 сутки от момента полноценных всходов. Головка круглой формы или слега приплюснута, плотная поверхность средней бугристости прикрыта листьями, нежная, кремово-белого цвета. Вкусовые качества превосходные. Вес 500–800 г.

Капуста Латеман устойчива к болезням, слабовосприимчива к фузариозу и киле, но повреждается вредителями, в частности, капустной молью. Урожаи небольших головок постоянные, составляют около 18–20 кг с 10 кв. м. Применение универсальное – от салатов и горячих блюд до консервирования и заморозки.

Далтон F1

Устойчивая к холодам капуста относится к среднепоздней категории, в регионах южного и умеренного климата возможно выращивание через подзимние посевы. Листья направлены вертикально, темно-зеленого цвета с сильным восковым налетом и слабой пузырчатостью, волнистые. Головка округлая или плоскоокруглая, беловато-кремовая, бугристая. Внутренняя структура нежная, вкусовые качества отличные. Средний вес 1,6 кг.

Урожаи высокотоварные, вилки лежкие, транспортабельные с привлекательным внешним видом. Посадки Далтона дают около 34 кг с 10 кв. м.

Парижанка

Цветная капуста сорт Парижанка

Красивая универсальная капуста пригодна к любому использованию и отлично сохраняет свойства при замораживании. Период ожидания урожая – 110–120 суток после полноценных всходов или около 90 дней от момента высадки рассады. Вилок бугристый, округлой формы, частично спрятан под листвой среднего размера. Цвет кремово-белый, текстура нежная, вкус великолепный. Вес 0,75–1,2 кг.

Парижанка устойчива к похолоданию, укоренившаяся рассада и взрослые растения способны перенести легкие заморозки. Урожаи достойные – около 25 кг с 10 кв. м.

Если все же холода в вашем регионе наступили раньше, можно провести доращивание цветной капусты капусты. Информацию об этом методе вы найдете в статье “Цветная капуста — уборка, доращивание, хранение“. 

Сорта цветной капусты с фото и описанием

Градация сортов по срокам созревания:

• раннеспелые – 115-125 дней от всходов до созревания,
• среднеранние – 126-135 дней,
• среднеспелые – 136-145 дней,
• среднепоздние – 146-159 дней,
• позднеспелые – 160-170 дней.

к оглавлению

Ранние сорта цветной капусты

Капуста Сноуболл, характеристика

Скороспелый (92-96 дней от полных всходов до технической спелости), урожайный сорт цветной капусты. Рекомендован для потребления в свежем виде, консервирования и заморозки.

Растение формирует плотные головки плоскоокруглой формы среднего размера, белого цвета. Средний вес кочана 0,4 — 1 кг. Белоснежный цвет кочана обеспечивают самозакрывающиеся покровные листья. Цветная капуста Сноуболл обладает отличными вкусовыми качествами.

Схема посадки. 70 x 30 см.

Урожайность капусты Сноуболл. 1,5-4,0 кг с 1 кв.м.

Достоинства сорта: высокая и стабильная урожайность, устойчивость к похолоданиям, отличные вкусовые качества.

Сорт выведен селекционерами компании CLAUSE (Франция). В 1994 году сорт цветной капусты Сноуболл 123 введен в Госреестр Российской Федерации и допущен к использованию во всех регионах России.

Капуста Альфа, описание, фото

Раннеспелый, урожайный сорт цветной капусты, вевыденный в Германии. Имеет отличные вкусовые качества. Отличается повышенным содержанием сахаров. Рекомендуется для потребления в свежем виде, консервирования.

Головки плоскоокруглые, плотные, с округло-бугристой поверхностью, белого цвета. Средний вес 1 головки 1,2-1,5 кг. Белоснежный цвет кочана обеспечивается крупными покровными листьями, хорошо закрывающими головку капусты.

Схема посадки. 50×60 см.

Урожайность капусты Альфа. до 4 кг с 1 кв. м.

Капуста Коза Дереза, описание сорта, характеристика

Раннеспелый сорт цветной капусты от компании Биотехника. Листовая розетка компактная, прямостоячая. Листья среднего размера, серо-зеленого цвета с восковым налетом, направлены круто вверх.

Головка капусты округлая, среднебугристая, среднего размера, белого цвета, очень плотная. Покрытие листьями головки слабое. Средний вес кочана 700-800 грамм, максимальная – 6,5 кг. Урожайность сорта — 3 кг с 1 кв. м. При высадке рассады в грунт на 1 кв. м размещают до 4-х растений.

Сорт рекомендуется для домашней кулинарии, консервирования и заморозки.

Урожайность капусты Коза Дереза. 3,1 кг с 1 кв. м.

Достоинства сорта. высокая урожайность, дружное созревание, отличные вкусовые качества, хорошая завязываемость головок.

В 2007 году сорт цветной капусты Коза Дереза включен в Госреестр по РФ и допущен к использованию во всех регионах России.

Капуста Мовир, характеристика, фото

Раннеспелый (период от всходов до технической спелости 85-96 дней) сорт цветной капусты, предназначенный для выращивания в открытом и закрытом грунте. Рекомендуется для потребления в свежем виде и для консервирования.

Сорт формирует плотные, плоскоокруглые и округлые головки диаметром 12-23 см, средним весом 0,4-1,4 кг. Поверхность головки бугристая, мелкозернистая, белого цвета (реже бело-желтого). Вкусовые качества капусты высокие. Транспортабельность хорошая.

Сорт холодостойкий, жаровыносливый. Устойчив к растрескиванию, относительно устойчив к бактериозам.

Рекомендуемая схема посадки: 50×60 см.

Урожайность капусты Мовир 74. до 4 кг с кв. м.

Цветная капуста Мовир 74 рекомендована для Западной Сибири, Урала, а также для Украины, Узбекистана, Литвы, Азербайджана, Молдавии, Латвии, Белоруссии.

Капуста Гарантия, характеристика

Раннеспелый (период от всходов до созревания 70-98 дней), сорт цветной капусты отечественной селекции.Предназначен для выращивания в открытом грунте в весенне-летний период и под пленочным укрытием.

Листья цельные, сидячие, ланцетовидные, зеленого цвета, пластинка мелкая и средняя (длина 39-59 см, ширина 20-36 см). Растение формирует плотную, плоскоокруглую головку. средний весом 0,5-1,2 кг, диаметром 15-26 см, белого цвета с кремовым оттенком. Поверхность головки мелкозернистая.

Сорт относительно устойчив к бактериозам.

Урожайность капусты Гарантия. 1,5–3,8 кг с 1 кв. м, созревание дружное.

Цветная капуста Гарантия рекомендована для Западной Сибири, Дальнего Востока.

Цветная капуста для открытого грунта

Все сорта капусты, описанные выше подходят для выращивания в открытом грунте. Период от всходов до созревания у них короткий, поэтому кочаны успевают вызреть даже без укрытия.

Также подойдут для выращивания в открытом грунте такие сорта как Алла F1, Царевна, Дачница, Фридом F1, Униботра F1, Четыре сезона, Гудман, Снегурочка F1, Парижанка, Малимба F1, Снежный шар.

Рассада

Наибольший урожай дают растения, которые получены через горшечную рассаду. Если хочется все лето иметь свежую цветную капусту, полюбившийся сорт высевают в 3–5 сроков через 15–20 дней. Либо одновременно несколько сортов, но с разными сроками созревания.

Почвенную смесь готовят из торфа и песка (1:1), куда добавляют суперфосфат и калийную селитру – по ½ чайной ложки на 10 кг грунта. Почву насыпают в горшочки емкостью 400–500 мл, поливают раствором фитоспорина-М и по поверхности раскладывают, слегка вдавливая, семена. Затем их накрывают слоем песка (0,5–1 см).

В этом особенность посева цветной капусты: она чаще других в ясельном возрасте страдает от черной ножки, а чистый песок способен ее уберечь от такой напасти. Но если все же недуг появился, от растения надо срочно избавиться.

Как только ростки проклюнутся, горшочки выносят на неделю в прохладное место, где 7–8ºС днем и 5–6ºС – ночью. Если будет теплее, рассада вытянется и урожай уменьшится. Потом переместить растения обратно, где температура 16–18ºС.

Через 20 дней после всходов рассаду подкармливают комплексным минеральным или органическим удобрением. Кроме того, до высадки в грунт ее надо побаловать микроэлементами – растворами борной кислоты, медного купороса и молибденовокислого аммония (по 0,02%).

У хорошей рассады 5–6 настоящих листьев и ровный прямой стебель.

Польза и вред

О пользе пекинской капусты было известно издревле на Востоке, а современные исследования её подтверждают.

• Пекинская капуста богата клетчаткой, поэтому способна эффективно очищать ЖКТ и ликвидировать запоры.
• Она создаёт ощущение сытости, заполняя желудок, поэтому её можно смело есть на ночь, если не хочется засыпать с чувством голода: лишних кг не прибавится.
• По той же причине её полезно ввести в рацион при нарушении обмена веществ и ожирении: пока желудок переваривает сочный овощ с минимальным содержанием калорий, организму приходится сжигать накопленные жиры. В качестве приятного дополнения очистится кожа.
• При подагре капуста связывает и выводит соли мочевой кислоты из суставов. Также она избавляет от отёков и скачков давления.
• Рекомендована пекинка и диабетикам, так как может снижать сахар крови.
• Пожилым людям с болезнью Альцгеймера пекинскую капусту рекомендуется употреблять ежедневно в небольших количествах для насыщения организма необходимыми веществами, противодействующими развитию заболевания.
• При заболеваниях нервной системы пекинская капуста играет роль природного транквилизатора без побочных эффектов.
• Тем, кто страдает частыми головными болями, пекинская капуста показана регулярно.
• Овощ поддерживает работу печени, поэтому рекомендуется употреблять его и при остром, и при хроническом гепатите.
• Калий в составе капусты поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, а лизин избавляет сосуды от плохого холестерина.
• Зимой салаты с пекинской капустой укрепят иммунитет и обогатят организм витамином С.
• Употребляя пекинскую капусту, можно избавиться от анемии и хронической усталости.
• Антиоксиданты в составе пекинской капусты защищают организм от развития злокачественных опухолей, особенно от рака груди.

Справка. Запрет на употребление пекинской капустой может быть связан с изобилием в ней аскорбиновой кислоты. Также не стоит есть её за сутки перед хирургическим вмешательством, даже если речь идёт о визите к стоматологу.

Более подробно о пользе и вреде пекинской капусты читайте отдельно.

Овощ в рационе детей и кормящим матерей

В первые месяцы жизни ребёнка маме желательно употреблять варёную и тушёную пекинскую капусту без приправ и специй. Затем, если не отмечается нежелательных реакций у малыша, можно добавить свежую, но в небольшом количестве. В большинстве случаев овощ усваивается нормально, и совсем без опасений молодой маме можно употреблять его в пищу уже через полгода после родов. Все подробности на эту тему вы найдете в другом материале.

Можно ли давать животным?

Собаки с удовольствием поедают этот овощ в свежем, варёном и тушёном виде, обычно он хорошо усваивается. Также без опасений можно давать его сельскохозяйственным животным. Владельцы черепах и грызунов тоже могут угостить своих питомцев хрустящим капустным листом. Полезна свежая пекинская капуста и улиткам-ахатинам.

Во всех случаях категорически запрещено овощ давать в солёном виде и тем более маринованном. О капусте-пекинке в рационе животных мы писали здесь.